Murrumbateman鄉(xiāng)村集市，引萬(wàn)人“朝圣”，國(guó)內(nèi)的鄉(xiāng)村集市，臟亂差是常態(tài)，這種現(xiàn)象的背后揭示著什么，看國(guó)外如何玩轉(zhuǎn)鄉(xiāng)村市集!

一年一度的Murrumbateman鄉(xiāng)村集市遠(yuǎn)近聞名，10月17–18日，為期兩天的鄉(xiāng)村集市在距離澳洲堪培拉不遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)Murrumbateman隆重登場(chǎng)，吸引了約兩萬(wàn)名來(lái)自遠(yuǎn)近城鎮(zhèn)的民眾。

1、從小集市到大市場(chǎng)

Murrumbateman發(fā)展協(xié)會(huì)的主席海德(Margaret Head)向記者介紹，Murrumbateman鄉(xiāng)村集市始于1979年，第一年來(lái)參展的商家有23位，今年參展商是430位。

2015年Murrumbateman鄉(xiāng)村集市的經(jīng)理威特(Robert Wait)對(duì)記者表示：“最初在Murrumbateman地區(qū)組織鄉(xiāng)村集市的想法，是一名組織者參加了維省的一個(gè)鄉(xiāng)村集市，那個(gè)地區(qū)的農(nóng)場(chǎng)很大，展示的機(jī)械都是一些很大型的機(jī)械，不適用于Murrumbateman地區(qū)的小農(nóng)場(chǎng)，所以他回來(lái)之后就開(kāi)始組織集市，農(nóng)具產(chǎn)品是適合本地農(nóng)業(yè)規(guī)模的，展示的技術(shù)也能夠幫助和指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐男∞r(nóng)場(chǎng)主。今年的特色主題是‘馬’。以前的農(nóng)業(yè)是靠馬來(lái)耕地的，這個(gè)活動(dòng)主要是向人們介紹早在1930年的農(nóng)耕狀況和發(fā)展歷史。”

“逐漸的，Murrumbateman鄉(xiāng)村集市演變成一個(gè)適合家庭參與的娛樂(lè)活動(dòng)。”海德女士補(bǔ)充介紹道，“ Murrumbateman地區(qū)的常駐人口是6500人，去年來(lái)參加集市的人有近兩萬(wàn)。Murrumbateman發(fā)展協(xié)會(huì)主要是幫助各種不同的社區(qū)團(tuán)體募集資金，Murrumbateman鄉(xiāng)村集市是諸多活動(dòng)中很重要的一個(gè)。過(guò)去五年中，我們已經(jīng)投入了一百萬(wàn)資金回報(bào)社區(qū)。

2、勾起美好回憶的丹波面包

(婉女士和她的老式BBQ 攝影 宋華)

Murrumbateman集市上，幾位身著老式服裝和圍裙的鄉(xiāng)村老人很引人注目。婉(Val)是其中的一位。婉在集市展示澳洲特色食品丹波面包(damper)。婉向記者介紹，丹波面包有點(diǎn)像常見(jiàn)的司康(scone)，就是大一些。丹波面包源于早些時(shí)候人們還沒(méi)有面包的時(shí)候。丹波面包的原材料很簡(jiǎn)單，只是水、面粉和牛奶。丹波面包一般不能久存，現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。傳統(tǒng)的做法是，把面和好之后直接放在篝火的紅灰中烤。 烤熟后，把外面烤焦的去掉，加點(diǎn)果醬，就可以吃。如果有露營(yíng)烤箱(camp oven，一種有蓋生鐵鍋)，就把和好的面放在里面烤。

看到婉的丹波面包，記者不禁想起了許多年前在西澳第一次野外勘探的經(jīng)歷。那是我讀完博士后到西澳工作，第一次勘探就去了荒無(wú)人煙的金礦區(qū)。一天野外地質(zhì)工作后自然點(diǎn)起了篝火，周?chē)鷰资?，甚至百多公里，或許只有我們幾個(gè)人。一頓啤酒下肚后，大家分頭做吃的。老板給我的任務(wù)就是做丹波面包。這之前，只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)丹波面包，可從來(lái)沒(méi)做過(guò)，我一下來(lái)興趣了。

老板告訴我丹波面包很簡(jiǎn)單，面粉加水就可以。這讓我想起了中國(guó)的餃子，面要和好。但我從來(lái)沒(méi)做過(guò)餃子，出國(guó)前吃食堂，出國(guó)后太太是烹飪高手，自己基本上不下廚房。記得當(dāng)時(shí)自己很認(rèn)真的反覆考慮怎么樣才能把面和勻，一下一下地用力和面。老板告訴我丹波面包的和面不需要太認(rèn)真，不要和太久，放在露營(yíng)烤箱里面烤，一會(huì)兒就好了。結(jié)果老板對(duì)我的工作贊賞有加，說(shuō)是他吃過(guò)的丹波面包中最好的!他說(shuō)我的面和的好。可我并不知道好在哪。大概是我和面很認(rèn)真，和勻了。因?yàn)閯?dòng)作慢，面還有些粗，正好是做火烤面包所需要的。真是碰巧啦。

記得第一次吃自己做的丹波面包時(shí)，很激動(dòng)。從篝火上的露營(yíng)烤箱里拿出來(lái)，熱氣騰騰，加點(diǎn)果醬，很美!那過(guò)程令人難忘，緩解了我在野外跑了一天的疲勞。那頓晚餐是我一生中印象最深的之一。從那以后，各種面包的味道怎么也趕不上西澳那晚的丹波面包!

因?yàn)榭赐癫⒉幌駝e人那樣賣(mài)東西，記者又問(wèn)婉來(lái)集市的主要目的是甚么，婉笑著說(shuō)：“這是社區(qū)活動(dòng)，我想給大家展示以前人的生活方式。你看這是老式的鄉(xiāng)村BBQ爐子，其實(shí)就是把老式的油桶切開(kāi)成兩半制作成的?，F(xiàn)在的油桶不一定有這么好的質(zhì)量了。”

記者問(wèn)緣由時(shí)，婉解釋?zhuān)?ldquo;以前的油桶用的材料厚，現(xiàn)在的薄了很多，所以就算把現(xiàn)在的油桶拿來(lái)做BBQ爐子，也不如以前的好啦。”

3、遠(yuǎn)道而來(lái)的參展商商

(從昆士蘭遠(yuǎn)道而來(lái)的實(shí)木家具 攝影 宋華)

Murrumbateman集市還不乏從昆士蘭遠(yuǎn)道而來(lái)的參展商，家具商尼爾森(Graham Nielsen)是其中之一。尼爾森告訴記者，每年自己都要開(kāi)差不多13個(gè)小時(shí)的車(chē)來(lái)這里參加鄉(xiāng)村集市，已經(jīng)堅(jiān)持了十多年了。尼爾森出售的家具是用絲柏木做的，所以說(shuō)起來(lái)是屬于硬木，質(zhì)量比時(shí)下用的很多的松木家具質(zhì)量要好很多。

尼爾森介紹絲柏樹(shù)在自己老家比較多，所以很自然就采用了這種主材來(lái)打家具。絲柏木的紋理很有特點(diǎn)，有深有淺，這與樹(shù)木生長(zhǎng)的土壤土質(zhì)有關(guān)。每年他都會(huì)拉上家具到各地展銷(xiāo)，最遠(yuǎn)到過(guò)墨爾本。

Murrumbateman集市熙熙攘攘，有著別具一格的澳洲鄉(xiāng)村氣息，剪羊毛秀是不可不看的，馬、羊、牛的叫聲不絕于耳，更增添了現(xiàn)場(chǎng)的熱鬧氣氛。

(剪羊毛展示 攝影 宋華)

空氣中飄散著煖煖的煙火味，娛樂(lè)區(qū)響著澳洲經(jīng)典的鄉(xiāng)村歌謠。

鄉(xiāng)村市集的動(dòng)物們是孩子的最?lèi)?ài)，孩子們都很喜歡和它們進(jìn)行親密的接觸。

老式的農(nóng)具農(nóng)機(jī)、軍車(chē)、家具、服飾、織布機(jī)充滿(mǎn)著懷舊的回憶，中世紀(jì)風(fēng)格的格斗、射箭活動(dòng)有著歷史的氣息。

集市上的展鋪不僅有農(nóng)具農(nóng)機(jī)，也有服飾鞋帽、 手工藝制品、苗圃植物、食品和酒類(lèi)等。