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北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家
在休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)與建設(shè)過程中,差異化設(shè)計是讓項目脫穎而出并帶來巨大效應(yīng)的關(guān)鍵。差異化設(shè)計需要我們用創(chuàng)新和整合的思維,滿足農(nóng)業(yè)體驗需要,拓展農(nóng)業(yè)功能,整合相關(guān)資源和產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體,構(gòu)建并且傳播符合目標(biāo)消費者體驗需求和情感訴求的體驗產(chǎn)品和品牌文化,并將其置于產(chǎn)品和服務(wù)之上,增強(qiáng)溢價能力。問題是,我們該從何著手呢?
如何實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的差異化設(shè)計,最為關(guān)鍵的一點是“創(chuàng)意”。20世紀(jì)90年代后期,人們借助創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維邏輯和發(fā)展理念,將科技和人文要素融入農(nóng)業(yè)生產(chǎn),進(jìn)一步拓展農(nóng)業(yè)功能,整合相關(guān)資源,把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展為融生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),從而創(chuàng)造財富和增加就業(yè)機(jī)會,由此便產(chǎn)生了“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)”。借鑒其經(jīng)驗和模式,我們發(fā)現(xiàn)有以下幾種方式,能提升休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意性,實現(xiàn)差異化設(shè)計。
一、景觀體驗
農(nóng)田景觀創(chuàng)意就是利用多彩多姿的農(nóng)作物,通過設(shè)計與搭配,在較大的空間上形成美麗的景觀,使得農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性與審美性相結(jié)合,成為生產(chǎn)、生活、生態(tài)三者的有機(jī)結(jié)合體。國外的這種創(chuàng)意有兩種類型:一種是利用花卉打造壯麗的花田景觀,一種是在農(nóng)田上打造藝術(shù)圖案。其中,農(nóng)田藝術(shù)圖案的代表有三種:一是英國的麥田怪圈,二是日本的稻田藝術(shù),三是美國的玉米迷宮。
麥田怪圈
英國最早的麥田怪圈是1647年在英格蘭被發(fā)現(xiàn)的奇形怪狀的麥田怪圈,吸引了很多游客參觀。麥田怪圈遍及全世界,美洲、歐洲、亞洲、大洋洲,無處不在,但絕大部分在英國。
麥田怪圈
日本的稻田藝術(shù)是通過插播、套種等方式使稻田在大地上呈現(xiàn)出預(yù)先設(shè)計好的圖案,在作物成長的不同階段,顏色不斷改變,呈現(xiàn)出“四時風(fēng)景各不同”的景觀。
日本的稻田藝術(shù)
美國玉米種植面積大,有自然條件優(yōu)越的玉米生產(chǎn)帶。美國人在玉米田里創(chuàng)造了一種新的娛樂方式——玉米迷宮。在種植玉米之前,先設(shè)計一個迷宮圖案,按圖種植玉米;待玉米長成后,就成了一個玉米迷宮,供游客娛樂參與。目前,這玉米迷宮已經(jīng)發(fā)展到了包括加拿大、意大利、英國在內(nèi)的多個國家。
加利福尼亞Corn Maze 世界最大玉米田迷宮
在國內(nèi),許多的農(nóng)業(yè)創(chuàng)意作品不斷衍生。自2010年江郎山成為世界自然遺產(chǎn)后,江山旅游局就積極與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門合作,利用江郎山獨特的地貌特征,經(jīng)過彩稻選育、圖案設(shè)計、定點測繪、秧苗栽植、田間管理5個環(huán)節(jié),繪制出了一幅華東地區(qū)規(guī)模最大、創(chuàng)意最好、圖案最美的彩色稻田藝術(shù)畫,為游客游覽江郎山增添一新景。
中國江郎山彩色稻田藝術(shù)畫
二、節(jié)慶體驗
農(nóng)業(yè)節(jié)慶是依托當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè),將農(nóng)耕文化、民俗風(fēng)情融入傳統(tǒng)節(jié)日或主題慶典中而開發(fā)的節(jié)慶,通過農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動推動旅游、會展、貿(mào)易及文化等行業(yè)發(fā)展,是“農(nóng)業(yè)搭臺、經(jīng)濟(jì)唱戲、文化傳承”的一種創(chuàng)意。
郁金香花節(jié)
荷蘭各地在郁金香花開季節(jié)都會舉辦郁金香花節(jié),節(jié)日期間活動豐富多彩,最著名的就是花車巡游。義工們用鮮花做成各式花車,浩浩蕩蕩地在街道巡游,當(dāng)?shù)鼐用窈蛧鴥?nèi)外游客夾道駐足觀看,也有花農(nóng)將自家車用鮮花裝飾后加入游行隊伍。最早的郁金香花節(jié)至今已舉辦了60多屆。北荷蘭省還會舉辦“鮮花馬賽克”比賽,家家戶戶用鮮花“繪”出各種圖案,比創(chuàng)意、比技藝,由游客進(jìn)行評比。
郁金香花節(jié)
法國的普羅旺斯地區(qū),每到薰衣草盛開的季節(jié),各個小鎮(zhèn)都會舉辦規(guī)模不一的薰衣草節(jié)。最著名的就是蒙特利馬薰衣草節(jié)。
薰衣草節(jié)
美國得克薩斯州帕薩迪納市的草莓節(jié)一年一度。每年的草莓節(jié)開幕式上都會推出一款“得州碼”的巨型草莓酥餅,其中2005年推出的面積達(dá)177平方米的草莓酥餅,還創(chuàng)下了吉尼斯世界紀(jì)錄。
美國得克薩斯州帕薩迪納市草莓節(jié)
在我國,農(nóng)業(yè)嘉年華成為近幾年風(fēng)靡全國的農(nóng)業(yè)佳節(jié),全國各地的特色農(nóng)業(yè)亮點紛呈、各放異彩,成為全國特色農(nóng)業(yè)百花齊放的一道亮麗風(fēng)景。北京農(nóng)業(yè)嘉年華依托昌平區(qū)草莓博覽園的資源優(yōu)勢,打造了以首都為主旋律的集展示、體驗、采摘、休閑為一體的歡樂農(nóng)業(yè)。
三、主題體驗
農(nóng)業(yè)主題公園是通過對特定農(nóng)業(yè)主題的整體設(shè)計,按照公園的經(jīng)營思路,把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所(包括新品種、新技術(shù)展示)、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場所結(jié)合在一起,對農(nóng)業(yè)主題文化進(jìn)行充分挖掘展示,創(chuàng)造出特色鮮明的體驗空間,使游客獲得一氣呵成的游覽經(jīng)歷,兼有休閑娛樂、旅游觀光和教育普及的多重功能。
各種主題公園游樂設(shè)施
國外農(nóng)業(yè)主題公園創(chuàng)意最成功、最著名的當(dāng)數(shù)荷蘭的庫肯霍夫公園。庫肯霍夫公園是世界上最大的郁金香主題公園,公園內(nèi)郁金香的品種、數(shù)量、質(zhì)量以及布置手法堪稱世界之最。每到三四月鮮花盛開的季節(jié),這里都將舉行為期8周左右的花展,公園內(nèi)除了大片的花海之外,展館內(nèi)也會有各種各樣的花展、花卉的栽培示范活動、插花藝術(shù)展等,更少不了繪畫和攝影展。此外,還有特別為兒童設(shè)計的探險之旅、花園迷宮、牧場等活動。公園里當(dāng)然也少不了郁金香特色的紀(jì)念品和工藝品。
荷蘭的庫肯霍夫公園
還有不少以牛羊花草蟲為主題的農(nóng)場,例如,日本以羊為主題小巖井農(nóng)場 ,創(chuàng)立于1891年,是日本最早、規(guī)模最大、最具代表性的民營農(nóng)場。1962年起,農(nóng)場開辟了約600畝興建觀光牧場MAKIBA園。平均每年接待游客120萬人次,為農(nóng)場贏得了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。
小巖井農(nóng)場
圍繞主題設(shè)計的各館
游客可以在在動物農(nóng)場區(qū)觀賞牧羊犬和羊群所表演的Sheep & Dog Show,愉快地欣賞牧羊犬和牧羊人精彩的聯(lián)手表演,將羊群追趕到柵欄中的模樣也十分有趣。還可以在每年的2月下旬、3月初,可以親眼看到母羊產(chǎn)子,看到新生羊?qū)殞毜牡絹怼D翀鰞?nèi)還設(shè)有羊館工房,依托羊館的工房內(nèi)部是各種參與性的活動,主要是一些羊毛織物的商店,它們可以讓游客自由參與,自己紡線、編織,體會DIY的樂趣。羊館附近還開設(shè)了一些以羊為特色的參與性活動,如羊杖高爾夫等。
趕羊群
羊館工房
四、科技體驗
科技創(chuàng)意是指利用現(xiàn)代科技手段對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式進(jìn)行創(chuàng)意,改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在人們心目中的固有形象。作為世界上科技較為發(fā)達(dá)的美國和日本兩個國家,在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)意方面也令人耳目一新。
“垂直農(nóng)業(yè)”這一概念最早由美國哥倫比亞大學(xué)教授迪克遜•德斯帕米爾提出。“垂直農(nóng)業(yè)”就是建造摩天大樓,既不是寫字樓也非商品住宅樓,而是令其變身為“垂直農(nóng)場”,利用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。“垂直農(nóng)場”不僅可以拓展城市里的農(nóng)業(yè)空間,而且還可以作為城市一景,為美化城市作貢獻(xiàn)。
在我國,土地資源緊缺,如何利用有限的土地,開發(fā)更集約的土地利用空間也成為各大科研院所著力關(guān)注的話題。植物工廠就是這類創(chuàng)意的典型代表。植物工廠利用現(xiàn)代科技手段,創(chuàng)造植物生長的適宜環(huán)境,是進(jìn)行植物周年連續(xù)生產(chǎn)的人工控制的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。由此衍生而來的用于家庭、陽臺、辦公場所、屋頂、庭院等空間的家庭園藝小品成為當(dāng)今許多城市家庭的心頭所愛。高壓力、高污染、快節(jié)奏的社會,植物的健康本色受到許多人的推崇,他讓更多熱愛園藝的人們,真正享受園藝之美和園藝之妙。