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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長(zhǎng)兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長(zhǎng)

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國(guó)旅游報(bào)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》專欄作家

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旅游景區(qū)商業(yè)規(guī)劃如何做?

作者:山合水易 | 來(lái)源:山合水易 | 時(shí)間:2020-09-13 | 關(guān)鍵詞:旅游景區(qū)商業(yè)規(guī)劃

隨著我國(guó)旅游業(yè)整體呈現(xiàn)從觀光向休閑度假轉(zhuǎn)型的趨勢(shì),旅游區(qū)必將需要更多元、更豐富、更有特色的旅游商業(yè),以滿足休閑度假游客的多元旅游消費(fèi)需求。旅游商業(yè)將是中國(guó)旅游業(yè)新的投資重點(diǎn),商業(yè)地產(chǎn)巨頭萬(wàn)達(dá)在全國(guó)布局萬(wàn)達(dá)旅游城,也是一個(gè)信號(hào)。

 

旅游商業(yè)不同于傳統(tǒng)城市商業(yè),最大區(qū)別在于服務(wù)對(duì)象以游客為主,滿足需求以旅游過(guò)程中的消費(fèi)需求為主,更注重特色性、主題性乃至休閑性。做好旅游商業(yè),需遵循一些商業(yè)的基本邏輯,更需結(jié)合旅游體驗(yàn)的特點(diǎn),如下六方面是必須把控好的重要因素。
 

旅游景區(qū)商業(yè)規(guī)劃


一、旅游景區(qū)商業(yè)定位——做在哪、做給誰(shuí)、滿足什么需求?

 

定地址: 城市旅游商業(yè)較之景區(qū)旅游商業(yè)更易成功,目的型較之依托型的旅游商業(yè)更易成功,旅游吸引力強(qiáng)的旅游區(qū)的商業(yè)較之吸引力弱的旅游區(qū)的商業(yè)更易成功;若在城市,交通便利是第一要素,要么在市中心,要么臨近地鐵或交通要道; 若在旅游區(qū),則旅游區(qū)對(duì)游客的吸引力是第一要素。

 

定客群: 若是依托型,其所依托的旅游景區(qū)或度假區(qū)的客群即為核心客群;若是目的型,其自身旅游吸引力所面向的客群即為核心客群。

 

定功能: 旅游商業(yè)的獨(dú)立性越強(qiáng),功能越復(fù)合;游客的停留時(shí)間越長(zhǎng),功能越復(fù)合;觀光景區(qū)較之度假區(qū)的旅游商業(yè),購(gòu)物功能更突出;城區(qū)較之旅游區(qū)的旅游商業(yè),餐飲休閑更突出,如萬(wàn)達(dá)旅游城,餐飲占50%。

 

二、旅游景區(qū)商業(yè)特色——商業(yè)也是吸引物

 

商業(yè)跟著景點(diǎn)走:旅游商業(yè)區(qū)內(nèi)也要有旅游吸引物,尤其目的地型的旅游商業(yè),也需有自己的旅游吸引物,如博物館、特色景觀、歷史遺存或傳統(tǒng)活動(dòng)等。

 

商業(yè)本身應(yīng)有鮮明的主題文化:這是旅游商業(yè)區(qū)別于一般商業(yè)的關(guān)鍵所在,商業(yè)本身也是旅游吸引的一部分,也是為游客創(chuàng)造獨(dú)特體驗(yàn)的一部分,主題性一般表現(xiàn)在建筑、景觀、業(yè)態(tài)、活動(dòng)等方面。如代表性的地域建筑或歷史建筑、表現(xiàn)傳統(tǒng)文化或主題特點(diǎn)的業(yè)態(tài)(如老字號(hào))等。

 

濱水商業(yè)很受青睞:尺度適宜、品質(zhì)較好的水系是旅游商業(yè)的有力加分項(xiàng),且多適合設(shè)置休閑業(yè)態(tài)。雖然城市購(gòu)物中心中,陰陽(yáng)街幾乎必死無(wú)疑,但旅游商業(yè)中,只要濱水,陰陽(yáng)街也會(huì)倍受青睞,且水系、主街往往是古城古鎮(zhèn)類旅游商業(yè)發(fā)展的主要脈絡(luò)。

 

三、旅游景區(qū)商業(yè)規(guī)模——不是越大越好

 

總體商業(yè)規(guī)模:旅游商業(yè)既需要一定的商業(yè)集聚,以形成對(duì)游客的吸引;又不能盲目求大,旅游的不穩(wěn)定性使得對(duì)旅游商業(yè)規(guī)模需慎重,需依據(jù)基本可保證的游客規(guī)模和游客消費(fèi)力而定。一般來(lái)說(shuō),不同類型適宜的規(guī)模也不同:旅游商業(yè)的獨(dú)立性越強(qiáng),可支撐規(guī)模相對(duì)越大;城市旅游商業(yè),日客流量1-10萬(wàn),3-6萬(wàn)平米商業(yè)面積是較佳規(guī)模;目的地型的旅游區(qū)旅游商業(yè),年游客量在200萬(wàn)以上,1-2萬(wàn)平米商業(yè)面積是較佳規(guī)模;依托型的旅游區(qū)旅游商業(yè)人均規(guī)模則更小。

 

業(yè)態(tài)商業(yè)規(guī)模:商業(yè)店鋪單體面積不要盲目求大,一般而言,購(gòu)物、美食類業(yè)態(tài),小店鋪是王道;品質(zhì)餐飲、主題客棧類的業(yè)態(tài),則更適合院落。 不同業(yè)態(tài)的商業(yè)規(guī)模對(duì)總體游客支撐要求也不同,如購(gòu)物類需要更大量的游客支撐,休閑類需要更長(zhǎng)停留時(shí)間或重復(fù)消費(fèi)的游客支撐。
 

旅游景區(qū)商業(yè)規(guī)劃


四、旅游景區(qū)商業(yè)空間——人性化的空間尺度

 

橫向發(fā)展比縱向發(fā)展受歡迎:旅游商業(yè)多以街區(qū)、街巷形式存在,建筑一般不超過(guò)3層,經(jīng)營(yíng)基本集中在一層,尤其購(gòu)物,二三層以餐飲休閑或住宿為主。

 

道路不是越寬越好:寬高比控制在1左右(0.5-2之間)較為理想,這時(shí)游客在此空間中不會(huì)感覺(jué)壓抑也不至于空曠。寬度一般不小于6米,但也不宜過(guò)寬,一般以20-30米為宜。由于歷史和風(fēng)格的原因,古城古鎮(zhèn)和旅游小鎮(zhèn)的旅游商業(yè)街一般較窄,而都市型旅游商業(yè)街較寬。

 

長(zhǎng)度不是越長(zhǎng)越好:城市商業(yè)街中,通常有效長(zhǎng)度約600米,在遮蔽雨雪的環(huán)境中有魅力的街道長(zhǎng)度為750米,步行10分種;人工條件下比較有魅力的長(zhǎng)度可達(dá)1500米,步行20分鐘。旅游商業(yè)中,由于游覽休閑性質(zhì),游客可接受較長(zhǎng)一些的長(zhǎng)度,但對(duì)節(jié)奏和特色的要求更高,需通過(guò)節(jié)點(diǎn)廣場(chǎng)、特色景點(diǎn)、休憩設(shè)施等方式來(lái)提供更好的體驗(yàn)。

 

五、旅游景區(qū)商業(yè)動(dòng)線——合理的游客動(dòng)線也是美好體驗(yàn)

 

人流快速導(dǎo)入:通過(guò)數(shù)量足夠且選址合理的停車場(chǎng)設(shè)置、出入口設(shè)置以及人車動(dòng)線分離等措施,使游客能便捷舒適的進(jìn)入旅游商業(yè)主要空間,這是重要前提。

 

動(dòng)線清晰:主線清晰簡(jiǎn)單,如古鎮(zhèn)旅游商業(yè)一般都只有一條主街,多條小街巷都依附于主街;主要線路最好形成環(huán)線,避免游客走重復(fù)的路。

 

視線通透:讓游客可以一次看到較多的店鋪或商業(yè)空間,刺激消費(fèi)欲望,營(yíng)造好的旅游商業(yè)氛圍。

 

讓商鋪的曝光率最大化:不能留有死角,游線末尾或偏僻處可設(shè)置旅游商業(yè)主力店或旅游景觀節(jié)點(diǎn)以吸引游客,也可設(shè)置住宿或?qū)λ矫苄砸筝^高的業(yè)態(tài)。

 

六、旅游景區(qū)商業(yè)運(yùn)營(yíng)——旅游商業(yè)成敗的關(guān)鍵

 

商業(yè)培育關(guān)鍵在于旅游吸引力:傳統(tǒng)城市商業(yè)的培育期最少兩三年,逐漸聚集人氣;而旅游產(chǎn)品(尤其是遠(yuǎn)離城市的)一般前期需快速引爆,否則就死。所以,旅游商業(yè)的培育關(guān)鍵在于其旅游產(chǎn)品的吸引力塑造和營(yíng)銷推廣。若是依托型旅游商業(yè),其所依托的旅游區(qū)的人氣培育是關(guān)鍵基礎(chǔ);若是目的地型旅游商業(yè),其特色商業(yè)本身的培育至關(guān)重要。

 

出租為主:傳統(tǒng)城市商業(yè)的合理運(yùn)營(yíng)方式是出租為主甚至只租不售,以便控制業(yè)態(tài),保證持續(xù)經(jīng)營(yíng)。旅游商業(yè),由于其附加了旅游吸引的因素,其業(yè)態(tài)整體控制和管理更為重要。這要求投資商有較大的資金實(shí)力和旅游商業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能力。

 

先招商后建設(shè):這是傳統(tǒng)商業(yè)的合理操作,對(duì)于旅游商業(yè),同樣適用。只是旅游商業(yè)的商家體系目前還遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)商業(yè)的成熟,招商的難度相對(duì)更大。

 

景區(qū)商業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中,景區(qū)的商業(yè)產(chǎn)權(quán)權(quán)屬非常重要,景區(qū)自有物業(yè)或私人物業(yè)的產(chǎn)權(quán)屬性,都會(huì)影響到商業(yè)的布局、規(guī)模、商業(yè)氛圍的創(chuàng)建,同時(shí)影響到管理運(yùn)營(yíng)的業(yè)態(tài)組成、品牌、文化特性和體驗(yàn)性、管理、運(yùn)營(yíng)模式、營(yíng)銷,因此,在景區(qū)商業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中,首先必須弄清楚景區(qū)的商業(yè)產(chǎn)權(quán)權(quán)屬,如果權(quán)屬屬于自有物業(yè),可以采用集中的商業(yè)布局,形成自身的品牌形象,而私人業(yè)權(quán)就要甄別出可發(fā)展旅游商業(yè)的部分。

 

其次應(yīng)當(dāng)根據(jù)游客規(guī)模與消費(fèi)水平確定商業(yè)規(guī)模。主要考慮3個(gè)方面,如根據(jù)游客的購(gòu)物、交通、住宿、娛樂(lè)消費(fèi)需求量確定業(yè)態(tài)配比,根據(jù)每平米商業(yè)面積的生產(chǎn)效率和每個(gè)商業(yè)從業(yè)人員的生產(chǎn)效率來(lái)評(píng)估商業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。

END

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