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北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長(zhǎng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國(guó)旅游報(bào)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》專欄作家
隨著國(guó)家政策的扶持和人民生活水平的提高,“休閑” 成為現(xiàn)代都市人渴望的生活。休閑農(nóng)莊,以臺(tái)灣為代表發(fā)展迅速,比如著名的飛牛牧場(chǎng),梅子夢(mèng)工廠,清境農(nóng)場(chǎng)等等,國(guó)內(nèi)也有不少農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園、農(nóng)業(yè)主題公園。休閑農(nóng)莊數(shù)量迅速增加,也就意味著競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大。如何才能讓休閑農(nóng)莊與眾不同,脫穎而出?核心引爆點(diǎn)在于互聯(lián)網(wǎng)思維的植入。在如此信息化的時(shí)代中,“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式能夠帶來(lái)全新的體驗(yàn)。
什么是互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)視角
互聯(lián)網(wǎng)思維下的產(chǎn)品自帶媒體屬性。有互聯(lián)網(wǎng)思維的企業(yè)組織一定是扁平化的,對(duì)于農(nóng)莊來(lái)說(shuō),農(nóng)莊是這個(gè)體系的出發(fā)點(diǎn),也是終點(diǎn),農(nóng)莊聯(lián)系其他的“商業(yè)點(diǎn)”越多,服務(wù)的脈絡(luò)就延伸的越廣,所覆蓋的“用戶”就越多越緊密,農(nóng)莊的用戶就是游客、消費(fèi)者,在這個(gè)扁平化的構(gòu)架中,把游客從“消費(fèi)者”這個(gè)定位上再次升華,讓游客成為分媒體、分銷者、組織管理者甚至股東,打造完美的“用戶”體驗(yàn)。
互聯(lián)網(wǎng)視角即是基于用戶體驗(yàn)、鏈接性、媒體屬性三大特征進(jìn)行思考,用最簡(jiǎn)單、最直接、最有效的方法解決用戶的需求問(wèn)題,從而打造完美的用戶體驗(yàn),讓用戶成為忠實(shí)的傳播者。休閑農(nóng)莊的開(kāi)發(fā)可以從中吸取經(jīng)驗(yàn),找到游客最本質(zhì)的需求,然后全力滿足,為游客帶來(lái)完美旅游體驗(yàn),以互動(dòng)體驗(yàn)為紐帶建立起游客與產(chǎn)品間的鏈接,讓游客成為農(nóng)莊的宣傳者,引爆點(diǎn)就自然形成。
互聯(lián)網(wǎng)視角下引爆點(diǎn)的探索
找尋休閑農(nóng)莊的引爆點(diǎn),核心要找到市場(chǎng)中消費(fèi)者的本質(zhì)需求。用互聯(lián)網(wǎng)的視角,就是要分析用戶的痛點(diǎn)是什么,然后思考如何解決這些問(wèn)題。并且通過(guò)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)深度鏈接、發(fā)揮自媒體屬性,形成穿透性的影響力。那么,休閑農(nóng)莊的消費(fèi)者,他們的痛點(diǎn)(本質(zhì)需求)又是什么呢?總結(jié)包括以下5點(diǎn):
互聯(lián)網(wǎng)視角下的引爆點(diǎn)如何打造
1、大面積農(nóng)業(yè)景觀,形成開(kāi)敞空間,緩解消費(fèi)者內(nèi)心的空間狹隘感:
種植超大面積、高觀賞性的農(nóng)業(yè)景觀,給游客大尺度的畫(huà)面感,形成強(qiáng)大的視覺(jué)及心理震撼力,以緩和城市空間帶來(lái)的壓抑感。如日本青森縣田舍館村的“稻田藝術(shù)”大地景觀,無(wú)不給人震撼之感。
國(guó)內(nèi)也有同樣手法吸引游客:如婺源油菜花,貴州百里杜鵑,無(wú)不吸引著大量的游客;這種做法適合大型農(nóng)業(yè)園區(qū)和廣大鄉(xiāng)村。但是,這種方法逐步同質(zhì)化,再對(duì)“大景觀”進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí),要進(jìn)行藝術(shù)化處理,形成差異化的農(nóng)業(yè)景觀。如七彩梯田、八卦農(nóng)園、數(shù)字農(nóng)園等,大大提高了觀光農(nóng)業(yè)的品位。
2、塑造農(nóng)耕文化主題,打造特色文化體驗(yàn),彌補(bǔ)傳統(tǒng)文化缺失:
相對(duì)于城市文化的丟失,鄉(xiāng)村對(duì)于農(nóng)耕文化,地方特色文化、節(jié)慶文化等傳統(tǒng)文化保留較好;開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)莊園,傳統(tǒng)文化是其獨(dú)有的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
首先,弘揚(yáng)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。
(1) 要傳承中華幾千年的農(nóng)耕文化,通過(guò)景觀、展示、體驗(yàn)等方式呈現(xiàn),可以增強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)的吸引力。
(2) 要融入地方特色文化,休閑農(nóng)莊和鄉(xiāng)村旅游本身有著非常強(qiáng)的地域性,融入地域文化,將會(huì)使園區(qū)形成地方特色。
(3) 要利用主題農(nóng)作物,開(kāi)展農(nóng)業(yè)主題節(jié)慶活動(dòng)。如采摘節(jié)、桃花節(jié)、攝影節(jié)、南瓜節(jié)等。
其次,創(chuàng)新農(nóng)耕文化體驗(yàn),滿足消費(fèi)者對(duì)新事物的好奇。運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)來(lái)武裝農(nóng)業(yè)、改造農(nóng)業(yè)的技術(shù)體系;滿足現(xiàn)代農(nóng)園的觀賞性、新奇感、體驗(yàn)感和教育功能。比如無(wú)土栽培、太空蔬菜等,都是很好的題材,也吸引著大量游客前來(lái)觀賞和學(xué)習(xí)。
3、利用生態(tài)綠色環(huán)境,打造有機(jī)健康的生活體驗(yàn):
隨著環(huán)境意識(shí)的加強(qiáng),現(xiàn)代人對(duì)健康的渴求與日俱增;健康的食物、健康的生活環(huán)境,都深深吸引著都市人。休閑農(nóng)莊提供的食物(蔬菜、肉食等),都是綠色的、有機(jī)的、味道好、品質(zhì)佳、利健康的“放心菜”和“健康肉”。
同時(shí),農(nóng)莊可以讓消費(fèi)者擁有一片自己的小菜園,既可自己親自勞作,又可委托管理,體會(huì)收獲的喜悅;讓游客通過(guò)食物、環(huán)境等方面體驗(yàn)健康的生活方式。
4、個(gè)性化的私人訂制,滿足消費(fèi)者親子、聚會(huì)、個(gè)人活動(dòng)等的多樣需求:
田園詩(shī)里的田園夢(mèng)印在了我們每個(gè)人的心中,我們都?jí)粝胫约河幸粋€(gè)莊園。其中,有田有園、溪井相連、雞犬相聞、果樹(shù)其間;在這里可以跟自己的親人、朋友甚至生意伙伴展開(kāi)各種活動(dòng)。
休閑農(nóng)莊要脫穎而出,且久?;盍Γ褪且獫M足現(xiàn)代人多樣化的個(gè)性需求,制定個(gè)性化的私人訂制,能夠最大程度滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的多方面心理需求。
5、打造極致鄉(xiāng)野的田園環(huán)境氛圍,滿足消費(fèi)者對(duì)田園慢生活的向往:
人們厭倦城市的快節(jié)奏,想要找一處?kù)o謐之所,暫時(shí)逃避匆忙的生活方式;而休閑農(nóng)莊,就是要打造一個(gè)極致鄉(xiāng)野的田園環(huán)境氛圍、一種鄉(xiāng)村式的田園慢生活,滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)田園農(nóng)莊慢生活的需求,使得消費(fèi)者在休閑農(nóng)莊中享受輕松慢生活,感受休閑農(nóng)莊帶來(lái)的愉悅體驗(yàn)。
以上五點(diǎn)的設(shè)計(jì)目的在于解決核心問(wèn)題,通過(guò)由視覺(jué)景觀到心靈空間,由綠色生態(tài)到健康生活,由大眾體驗(yàn)到個(gè)性定制的全方位升級(jí),建立起農(nóng)莊產(chǎn)品與消費(fèi)者內(nèi)心之間的精神紐帶,形成一種強(qiáng)烈的關(guān)聯(lián)性與穿透力。
其他國(guó)家是怎樣打造休閑農(nóng)莊的,有什么可以借鑒呢?
韓國(guó)周末農(nóng)場(chǎng)
韓國(guó)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)典形式為“周末農(nóng)場(chǎng)”和“觀光農(nóng)園”。以江原道旌善郡大醬村為例:大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝的由和尚與大提琴家共同經(jīng)營(yíng),利用當(dāng)?shù)卦牧喜捎庙n國(guó)傳統(tǒng)手藝制作養(yǎng)生食品的方式制造大醬,既符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生學(xué),還可以讓游客親臨原初生活狀態(tài)下的大醬村,同時(shí)節(jié)省資本、傳承民俗文化特色。此外休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還特別準(zhǔn)備了以三千個(gè)犬醬缸為背景的大提琴演奏會(huì),綠茶冥想體驗(yàn),赤腳漫步樹(shù)林及美味健康的大醬拌飯,增加了游客的體驗(yàn)性,體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時(shí)迎合了修身養(yǎng)性的市場(chǎng)需求,成功的吸引了大量客源。
以“奇”為突破口,和尚與大提琴家共同經(jīng)營(yíng)是創(chuàng)意的奇特,配合這樣的理念,開(kāi)展三千個(gè)犬醬缸為背景的大提琴演奏會(huì),是實(shí)踐的奇特,再者,將韓國(guó)泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉(xiāng)土氣息也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的靈魂。
日本生態(tài)交流農(nóng)場(chǎng)
以農(nóng)場(chǎng)為依托,以媒體傳播為宣傳手段也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的方向之一。 相對(duì)于歐美,休閑農(nóng)業(yè)起步較晚的亞洲發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展速度卻極其迅速。以體驗(yàn)農(nóng)村生活為主題的電視節(jié)目、雜志和報(bào)紙?jiān)诋?dāng)今城市居民對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村需要高漲的背景下人氣非常旺盛,因此生態(tài)交流型的鄉(xiāng)村旅游在該地區(qū)受到歡迎。 典型代表是日本的大王山葵農(nóng)場(chǎng),該農(nóng)場(chǎng)以黑澤明導(dǎo)演的電影《夢(mèng)》拍攝地點(diǎn)而聞名日本全國(guó),每年吸引約120萬(wàn)訪客旅游。 宣傳手段,通過(guò)影視作品來(lái)促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)地發(fā)展,提升品牌一直是行之有效的宣傳手段,所以在條件允許的情況下,可以通過(guò)這樣的方式來(lái)宣傳鄉(xiāng)村旅游目的地。
歐洲鄉(xiāng)野農(nóng)莊
歐洲國(guó)家休閑農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展最早,并形成多元化的鄉(xiāng)村旅游形態(tài),在這之中,“民宿農(nóng)莊”、“度假農(nóng)莊”尤為典型。這種形態(tài)的旅游或以度假為主的民宿農(nóng)莊、露營(yíng)農(nóng)場(chǎng)、或以美食品嘗為主的農(nóng)場(chǎng)飯店開(kāi)展,也有以適應(yīng)歐洲居民習(xí)俗的騎馬農(nóng)場(chǎng)、教學(xué)農(nóng)場(chǎng)、探索農(nóng)場(chǎng)和狩獵農(nóng)場(chǎng)等形式發(fā)展起來(lái)。 例如在法國(guó)、奧地利、英國(guó)農(nóng)村,將旅游住宿附加球場(chǎng)、賽馬場(chǎng)、釣魚(yú)場(chǎng)、園林等設(shè)施,迎合休閑旅游者需求。增加休閑農(nóng)業(yè)的參與性項(xiàng)目,歐洲國(guó)家這種休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚(yú)等實(shí)際參與性活動(dòng)的催生而形成的,可見(jiàn)對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展其參與性項(xiàng)目的重要性,民俗、露營(yíng)、美食品嘗等進(jìn)行當(dāng)?shù)靥厣彩青l(xiāng)村旅游發(fā)展的重點(diǎn)之一。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,已經(jīng)打破了城市辦公人員固定辦公的工作形態(tài)和地域界限,可以隨時(shí)隨地辦公與他人開(kāi)展工作合作。休閑旅游小鎮(zhèn)因?yàn)槠錆夂竦奈幕h(huán)境和優(yōu)美的自然環(huán)境,可以引來(lái)很多大城市的人群前來(lái)創(chuàng)業(yè)辦公、邊度假邊辦公。這些會(huì)促使對(duì)住宿以及休閑娛樂(lè)業(yè)態(tài)需求的提升,而移動(dòng)時(shí)代網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的方便,也會(huì)造成對(duì)單調(diào)零售業(yè)態(tài)需求的減少,對(duì)體驗(yàn)型零售業(yè)態(tài)的增加。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)還可以擴(kuò)大宣傳,提高宣傳效率,讓更多的人認(rèn)識(shí)到休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)和休閑旅游可靠性。在享受親近自然的同時(shí)還可以體會(huì)不同的生活方式和生活樂(lè)趣,了解不同的文化習(xí)俗,獲得不同的精神體驗(yàn)。
總之,在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天,可能很難有一個(gè)項(xiàng)目能滿足所有消費(fèi)者的需求。農(nóng)業(yè)莊園要做到脫穎而出并永葆活力,必須要:找準(zhǔn)自己的定位,找到目標(biāo)群體,并找到他們的需求,然后集中力量解決。做到具體問(wèn)題具體分析,針對(duì)性解決,才能成為一個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿。