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北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》專欄作家
鄉(xiāng)村旅游設(shè)施與游客旅游中的基本需求息息相關(guān),由于基礎(chǔ)設(shè)施不完善所帶來的交通、供水、衛(wèi)生、通訊等方面的問題, 導(dǎo)致許多旅游景點(diǎn)游客重游率降低、入住率下降、旅游收入減少。旅游設(shè)施應(yīng)遍布鄉(xiāng)村旅游各個角落,展現(xiàn)著旅游目的地的整體形象和細(xì)節(jié)特色,是“鄉(xiāng)土味”的重要展現(xiàn)。
一、鄉(xiāng)村旅游設(shè)施體系
1、鄉(xiāng)村旅游交通設(shè)施
鄉(xiāng)村旅游交通設(shè)施包括村落外部交通、村莊內(nèi)部道路、停車場、服務(wù)驛站、特色風(fēng)景道、指引系統(tǒng)等。在所有的鄉(xiāng)村旅游設(shè)施中,配套方便快捷的旅游交通設(shè)施是前提,交通關(guān)系著鄉(xiāng)村旅游各個景點(diǎn)的通達(dá)性,決定著鄉(xiāng)村旅游吸引的游客量。
2、鄉(xiāng)村接待服務(wù)設(shè)施
鄉(xiāng)村接待服務(wù)設(shè)施包括住宿、餐飲、娛樂、購物等設(shè)施,這些設(shè)施是游客使用量最大、也最能夠帶給游客旅游體驗(yàn)的設(shè)施,并且這類設(shè)施的安全問題直接關(guān)乎著游客的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
3、鄉(xiāng)村環(huán)衛(wèi)設(shè)施
鄉(xiāng)村環(huán)衛(wèi)設(shè)施包括村落內(nèi)部的污水垃圾處理、旅游廁所、供水、供電、通訊網(wǎng)絡(luò)、ATM機(jī)、救護(hù)系統(tǒng)等設(shè)施。這些設(shè)施是鄉(xiāng)村旅游便利性的保證,每一環(huán)節(jié)的缺失都會導(dǎo)致游客的滿意度下降。
4、鄉(xiāng)村信息服務(wù)設(shè)施
鄉(xiāng)村信息服務(wù)設(shè)施包括導(dǎo)覽標(biāo)識系統(tǒng)、通訊設(shè)施等。信息服務(wù)設(shè)施是游客及時(shí)了解鄉(xiāng)村旅游信息的重要方式,涉及到旅游過程的自主性和便捷性。信息服務(wù)設(shè)施的提升,是在信息時(shí)代下鄉(xiāng)村旅游必須進(jìn)行升級的設(shè)施體系。
二、鄉(xiāng)村旅游設(shè)施升級原則
1、功能性升級
鄉(xiāng)村旅游設(shè)施,應(yīng)該首先滿足功能需求,配備充足的垃圾桶、廁所、餐位、停車場等基礎(chǔ)設(shè)施,徹底扭轉(zhuǎn)鄉(xiāng)村旅游帶給人們的“臟亂差”印象,展現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的舒適形象。因此,鄉(xiāng)村旅游設(shè)施應(yīng)首先進(jìn)行功能升級。
2、鄉(xiāng)土性升級
鄉(xiāng)村旅游設(shè)施涉及到鄉(xiāng)村旅游形象的展現(xiàn),應(yīng)加強(qiáng)突出其鄉(xiāng)土特色,選取鄉(xiāng)土材質(zhì)進(jìn)行構(gòu)建、采用鄉(xiāng)土語言作為解說、提煉鄉(xiāng)土元素進(jìn)行裝飾,將鄉(xiāng)土韻味進(jìn)行極致表達(dá),構(gòu)建具有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)情的基礎(chǔ)設(shè)施體系。
3、時(shí)代性升級
鄉(xiāng)村旅游設(shè)施的升級,還要與時(shí)代結(jié)相合,滿足人們的時(shí)代生活需求。在網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代,建設(shè)鄉(xiāng)村WIFI覆蓋系統(tǒng)成為旅游必備設(shè)施;借勢網(wǎng)絡(luò)營銷平臺,開發(fā)鄉(xiāng)村旅游APP成為必需。結(jié)合時(shí)代需求,不斷提升自身的旅游設(shè)施,才能推動鄉(xiāng)村旅游的不斷升級。
三、鄉(xiāng)村旅游設(shè)施升級方式
1、鄉(xiāng)村旅游交通設(shè)施升級
道路通達(dá)升級——綠道理念,內(nèi)外通暢
鄉(xiāng)村旅游交通以綠道理念進(jìn)行建設(shè),強(qiáng)化鄉(xiāng)村交通功能性的同時(shí),注重保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)平衡,展現(xiàn)鄉(xiāng)村的特色風(fēng)貌。
鄉(xiāng)村外部交通升級:鄉(xiāng)村外部的道路交通必須保證暢通整潔,路面硬化情況良好,警示避讓標(biāo)識系統(tǒng)完善,道路兩旁綠化充分,無違章建筑和亂堆亂放等現(xiàn)象,材質(zhì)一般為瀝青、水泥等。
鄉(xiāng)村內(nèi)部交通升級:鄉(xiāng)村內(nèi)部道路改造提升可與“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)內(nèi)部路網(wǎng)完善,道路兩旁無違章建筑、亂堆亂放現(xiàn)象,宅間路確保暢通;具備機(jī)動車系統(tǒng)和步行系統(tǒng),有獨(dú)立的生產(chǎn)(消防)通道、觀光車專用道、自行車專用道、步行專用道等,可提供代步租賃服務(wù)。內(nèi)部道路可選擇與鄉(xiāng)村風(fēng)格一致的水泥、鵝卵石、石板等材質(zhì)。
道路景觀升級——鄉(xiāng)土動物植物融入
鄉(xiāng)村旅游道路景觀承載著鄉(xiāng)村旅游門戶形象,形成了游客對鄉(xiāng)村旅游的第一印象,因此,鄉(xiāng)村道路景觀的打造非常重要。鄉(xiāng)村特有的動物或植物,作為鄉(xiāng)村的典型特征,應(yīng)用到鄉(xiāng)村道路景觀營造上,可以更好的展現(xiàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情。海南萬寧興隆熱帶花園的綠道兩旁,除了種植大量的樹木,還培育了本土花卉及爬藤、蔭生、蘭科、蕨類、地衣等植物,讓微生物、昆蟲和野生小動物都能找到繁衍生息的棲息地,蜂蝶招展,蟬鳴蛙叫,一路起伏變化,讓人流連忘返。
配套設(shè)施升級——容量適宜,生態(tài)環(huán)保
鄉(xiāng)村旅游交通的配套設(shè)施包括停車場、服務(wù)驛站、道路標(biāo)識系統(tǒng)等,容量應(yīng)滿足游客接待需要,在建筑理念上應(yīng)以生態(tài)環(huán)保為首要考慮因素。以停車場為例,按集中和分散兩種方式進(jìn)行停車場配置,村莊主入口或游客接待中心附近區(qū)域應(yīng)設(shè)置大型生態(tài)停車場(可供旅游大巴車停放),村莊內(nèi)可根據(jù)需要設(shè)置小型生態(tài)停車場,各類停車場的選址合理,規(guī)模適中,與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)。
文化比重升級——聯(lián)動民俗,個性展現(xiàn)
鄉(xiāng)村旅游道路既有交通運(yùn)輸功能同時(shí)又具觀景休閑功能,應(yīng)是鄉(xiāng)村風(fēng)情的串聯(lián)通道。因此,鄉(xiāng)村旅游道路的升級,應(yīng)注重民風(fēng)民俗等鄉(xiāng)村文化的展現(xiàn),通過鄉(xiāng)村文化主題小品、特色標(biāo)識牌、特色文化展示等方式,構(gòu)建融山水畫卷、田園風(fēng)光、歷史文化、民俗風(fēng)情等于一體的鄉(xiāng)村旅游靚麗風(fēng)景線。
2、鄉(xiāng)村環(huán)衛(wèi)設(shè)施升級
數(shù)量質(zhì)量升級——數(shù)量充足,衛(wèi)生方便
鄉(xiāng)村廁所、垃圾桶等環(huán)衛(wèi)設(shè)施數(shù)量缺乏,是鄉(xiāng)村旅游一直以來面臨的問題。配備數(shù)量充足的廁所、垃圾桶,是鄉(xiāng)村旅游升級需要首先解決的問題。鄉(xiāng)村旅游廁所和垃圾桶需要滿足“數(shù)量充足、衛(wèi)生方便”的最基本要求,保證即使旺季也能滿足游客需求,同時(shí)又舒適、免費(fèi),給游客良好的印象。
建筑風(fēng)格升級——鄉(xiāng)土格調(diào),樸實(shí)品質(zhì)
在滿足游客最基本的需求功能同時(shí),對鄉(xiāng)村廁所、垃圾桶的外觀建筑進(jìn)行升級,構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游的獨(dú)特體驗(yàn)點(diǎn)或者小景點(diǎn)。建筑風(fēng)格要與當(dāng)?shù)氐拿窬咏ㄖ⒋迩f環(huán)境相融合,采用鄉(xiāng)土材質(zhì)進(jìn)行建設(shè),內(nèi)部裝飾體現(xiàn)民俗文化元素,選址在景觀優(yōu)美的鄉(xiāng)村小巷或田間地頭,靜心設(shè)計(jì)的廁所必然是鄉(xiāng)村一景了。
管理方式升級——以商養(yǎng)設(shè),商設(shè)共榮
鄉(xiāng)村環(huán)衛(wèi)設(shè)施的管理尤其重要,管理不到位,導(dǎo)致眾多的鄉(xiāng)村旅游設(shè)施遭到破壞甚至無法使用。鄉(xiāng)村環(huán)衛(wèi)設(shè)施的管理可考慮“以商養(yǎng)設(shè)”方式,為鄉(xiāng)村旅游環(huán)衛(wèi)設(shè)施的管理制定標(biāo)準(zhǔn)化流程,實(shí)行廁所、垃圾桶等的公益廣告和“企業(yè)贊助冠名”相結(jié)合的辦法,對廁所有關(guān)醒目位置的廣告位進(jìn)行出租轉(zhuǎn)讓,廣告收入作為管理者的收益和公共設(shè)施維護(hù)的投入。
3、接待服務(wù)設(shè)施升級
鄉(xiāng)村住宿設(shè)施升級
游客接待能力常常成為限制鄉(xiāng)村旅游業(yè)的因素,尤其是旅客住宿,游客高峰期經(jīng)常一床難求。鄉(xiāng)村旅游地在滿足游客對住宿設(shè)施數(shù)量的要求同時(shí),也要滿足質(zhì)量的要求。
類型升級——種類豐富,滿足需求
鄉(xiāng)村可開發(fā)建設(shè)多種多樣不同類型住宿設(shè)施——度假型鄉(xiāng)村酒店、鄉(xiāng)村客棧、休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村會所、鄉(xiāng)村度假公寓、原生態(tài)鄉(xiāng)村民居以及森林小木屋等,形成功能齊全,布局合理的鄉(xiāng)村旅游住宿體系。
環(huán)保升級——順應(yīng)環(huán)境,環(huán)保材質(zhì)
鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境相對敏感和脆弱,鄉(xiāng)村住宿設(shè)施設(shè)計(jì)既要考慮經(jīng)濟(jì)效益,更要強(qiáng)調(diào)生態(tài)效益,以減少對生態(tài)系統(tǒng)的干擾和對自然環(huán)境的破壞,使鄉(xiāng)村環(huán)境具有良好的生態(tài)循環(huán)再生能力。首先,建筑及景觀設(shè)計(jì)要以環(huán)境情況為基礎(chǔ),選擇合理朝向,順應(yīng)地形地貌,保護(hù)農(nóng)田肌理、溪流水景等自然元素,力求規(guī)模恰當(dāng)、形制適宜,使人工構(gòu)筑物與生態(tài)環(huán)境和諧共存;其次,采用環(huán)保型建筑材料及建筑技術(shù),利用太陽能、沼氣等清潔能源,爭取自然通風(fēng)采光,注重節(jié)能節(jié)水,并對廢棄物進(jìn)行適當(dāng)處理,減少污染。
建筑升級——地域個性,識別性強(qiáng)
鄉(xiāng)村住宿設(shè)施設(shè)計(jì)應(yīng)堅(jiān)持地域性的原則,體現(xiàn)鄉(xiāng)土性和獨(dú)特性。以“地域基因”決定鄉(xiāng)村住宿設(shè)施的布局、建構(gòu)和經(jīng)營主題,并由此形成鄉(xiāng)村住宿設(shè)施的地域特色。在鄉(xiāng)村住宿設(shè)施設(shè)計(jì)中應(yīng)合理利用當(dāng)?shù)亟ㄖ牧?,尊重和保持周邊鄉(xiāng)土氛圍,增強(qiáng)可識別性,避免建筑和景觀出現(xiàn)城市化傾向。
鄉(xiāng)村餐飲設(shè)施升級
品質(zhì)升級——舒適衛(wèi)生,檔次齊全
鄉(xiāng)村旅游的餐飲設(shè)施需要在品質(zhì)上進(jìn)行升級。首先要講究干凈、安全、衛(wèi)生,廚房內(nèi)部公開透明,實(shí)現(xiàn)生熟分離、干凈無味,餐具消毒,餐桌整潔;另一方面,餐飲設(shè)施布局合理,在鄉(xiāng)村商街、主要道路和節(jié)點(diǎn)、景點(diǎn)的接待服務(wù)區(qū)重點(diǎn)設(shè)置,總體規(guī)模與鄉(xiāng)村接待能力匹配;第三,餐飲設(shè)施的種類要豐富,涵蓋高中低各個檔次,滿足不同游客的需求。
鄉(xiāng)土升級——鄉(xiāng)土環(huán)境,鄉(xiāng)土美食
鄉(xiāng)村旅游餐飲要將鄉(xiāng)土風(fēng)味進(jìn)行極致展現(xiàn),形成自身的餐飲品牌。一方面,在餐飲環(huán)境營造上應(yīng)以農(nóng)家生活為主題,設(shè)施內(nèi)部的布置上盡量運(yùn)用農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村文化特性來營造氣氛,桌椅餐具顯示地方特色;另一方面美食應(yīng)以地方特色和傳統(tǒng)農(nóng)家菜為主,加強(qiáng)特色菜、農(nóng)家菜、山野菜等菜品開發(fā),重點(diǎn)突出當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特色、文化特色、民俗特色,將鄉(xiāng)村美食打造成具有特色的旅游吸引物。
鄉(xiāng)村購物設(shè)施升級
品類升級——豐富品類,滿足需求
村莊內(nèi)部的商店除了要滿足本地居民需求之外,還承擔(dān)著面向游客的需求,鄉(xiāng)村旅游購物目前面臨的最大問題,就是商品品類不足。首先,鄉(xiāng)村購物商店應(yīng)增加游客需求的商品品類、在需求的基礎(chǔ)上拓展購物空間、提升購物方式,給游客更多便利;其次商店的標(biāo)識應(yīng)醒目,在路口等交通節(jié)點(diǎn)設(shè)置指引標(biāo)識,讓游客容易找到。
個性升級——本土物產(chǎn)、文化營造
專門面向游客的旅游商品購物店可以極大的提高游客的購物體驗(yàn)。這類專營店一般會統(tǒng)一注冊商標(biāo),進(jìn)行品牌和商品包裝設(shè)計(jì),采用鄉(xiāng)土元素的建筑裝飾風(fēng)格,采用自助購物方式;鄉(xiāng)村旅游商品一般包括土特產(chǎn)、民俗手工藝品、文化創(chuàng)意產(chǎn)品等。
4、信息服務(wù)設(shè)施升級
設(shè)施系統(tǒng)升級——設(shè)施完善,功能齊備
鄉(xiāng)村旅游必須具備充足完善的導(dǎo)覽標(biāo)識設(shè)施,以明確導(dǎo)向、解說和警示功能,在設(shè)施分布、使用材料、造型設(shè)計(jì)、字體類型上,必須與鄉(xiāng)村環(huán)境相協(xié)調(diào),在滿足主體功能的同時(shí)兼具美感和鄉(xiāng)村特色。
鄉(xiāng)村旅游的通訊設(shè)施必須與接待規(guī)模相匹配,能滿足當(dāng)?shù)卮迕窈吐糜伟l(fā)展對通信容量的要求。有國內(nèi)、國際直撥電話、傳真及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)服務(wù),移動信號全面覆蓋;公共場所應(yīng)配備公共電話及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)端口;公用通訊設(shè)施服務(wù)標(biāo)志醒目。
鄉(xiāng)村旅游應(yīng)建立緊急救援機(jī)制,醫(yī)務(wù)設(shè)施可與村莊醫(yī)務(wù)設(shè)施共用,配備專職醫(yī)務(wù)人員,提供全天候醫(yī)療服務(wù);鄉(xiāng)村旅游要配備必要的安全救助場所、應(yīng)急疏散場所和設(shè)施,能提供全天候安全救助服務(wù);鄉(xiāng)村旅游的消防、防盜等救護(hù)設(shè)備和防護(hù)設(shè)施要齊全,交通、機(jī)電、娛樂等設(shè)備無安全隱患。
科技程度升級——智能設(shè)施,智慧旅游
加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游信息服務(wù)設(shè)施的智能化,引進(jìn)電子觸摸屏、電子導(dǎo)覽系統(tǒng)等,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游信息服務(wù)設(shè)施的智能化;配備虛擬旅游體驗(yàn)設(shè)施,提供網(wǎng)絡(luò)虛擬體驗(yàn)。
信息管理升級——數(shù)據(jù)管理,網(wǎng)絡(luò)平臺
隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展,以村莊為單位的鄉(xiāng)村旅游信息管理系統(tǒng)不可或缺。可成立鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)絡(luò)咨詢服務(wù)中心,開通游客咨詢、預(yù)定等相關(guān)服務(wù),使鄉(xiāng)村旅游更加規(guī)范、便捷;設(shè)立旅游咨詢平臺與投訴平臺,通過智能平臺加大對鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)服務(wù)的監(jiān)督,通過網(wǎng)上評價(jià)或投訴,提高鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)質(zhì)量。通過對旅游大數(shù)據(jù)的管理,得到鄉(xiāng)村旅游的有效反饋機(jī)制,有針對性的完善鄉(xiāng)村旅游的方方面面。