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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》專欄作家

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冬天的休閑農(nóng)業(yè)如何做到淡季中“一枝獨(dú)秀”呢?

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時(shí)間:2018-01-12 | 關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)業(yè),休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃,休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)

冬天因?yàn)樘鞖夂?,人們出行的欲望相對而言會降低,特別是戶外活動會更少;而農(nóng)場到了冬季,草樹凋零,再好看的景致,到了這個時(shí)候也都失去了活力,自然也很難吸引游客前來。

 

再加上冬季,許多休閑旅游的項(xiàng)目也無法進(jìn)行了。然而,冬季的人流量上不去,支出成本卻沒有降低,冬季營收銳減,如何解決農(nóng)場冬季無人的難題,也就成了各位農(nóng)場主的心頭病。

 

事實(shí)上,休閑需求沒有季節(jié)之分,即使在冬季,人們?nèi)詴胫ビ瓮鎶蕵?。要想淡季不淡?a href="/">休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體需要在山水環(huán)境以外為游客提供新的內(nèi)涵。

 

一、科技因素:運(yùn)用科技,制造反差

 

冬季天氣寒冷,植物停止生長,利用科技發(fā)展智能溫室是不錯的選擇。

 

溫室已經(jīng)逐漸由單一的農(nóng)業(yè)種植功能,發(fā)展成為以溫室設(shè)施為載體,以恒溫環(huán)境為賣點(diǎn),以全時(shí)休閑度假為理念,集合生態(tài)觀光、休閑娛樂、旅游度假、科普教育、農(nóng)業(yè)種植等為一體的綜合性智能溫室,成為引爆冬季鄉(xiāng)村旅游的一個新的引擎。

 
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案例:陜西寶雞恒豐園生態(tài)園

 

恒豐農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園的千畝設(shè)施大棚,冬季人們鉆進(jìn)日光溫室大棚后,季節(jié)瞬間轉(zhuǎn)換,一顆顆鮮紅誘人的草莓點(diǎn)綴在大片綠田上,活像女孩的笑臉,游客們的興致立刻被點(diǎn)燃。

 

據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì),2013年冬季開園以來陳倉區(qū)各個農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園采摘的游客人數(shù)達(dá)到3000多人,單采摘收入就能達(dá)到10萬多元。

 

二、文化因素:人文底蘊(yùn),民風(fēng)民俗

 

民俗文化資源是休閑農(nóng)業(yè)旅游地重要資源,其非季節(jié)性特點(diǎn)明顯,主要依托底蘊(yùn)深厚的傳統(tǒng)民俗農(nóng)業(yè)文化開展休閑農(nóng)業(yè)旅游活動。充分挖掘休閑農(nóng)業(yè)旅游的民俗文化性將很好地解決季節(jié)性影響問題。

 

特別是當(dāng)?shù)貥O具特色的民風(fēng)民俗文化則更容易受人歡迎。民俗展示、創(chuàng)意集市、土特產(chǎn)品展銷集市、民俗游戲等多種消費(fèi)結(jié)構(gòu),是冬季匯集人氣的一個重要的模式。

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案例:陜西關(guān)中袁家村

 

坐落在陜西省咸陽市的袁家村成為全國鄉(xiāng)村旅游的第一“網(wǎng)紅”,憑借關(guān)中獨(dú)特的民俗文化資源、地道的農(nóng)村生活和獨(dú)具特色的旅游風(fēng)情,走出發(fā)展鄉(xiāng)村度假旅游和壯大農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的道路,已成為現(xiàn)在諸多小鎮(zhèn)的借鑒范本,袁家村也被譽(yù)為“關(guān)中民俗第一村”。缺山少水的它,一天游客18萬,僅餐飲業(yè)的日營業(yè)額已超過200萬元,一個酸奶場一年利潤就一千萬,袁家村一年的營業(yè)額超過10億元。

 

靠的就是專注袁家村的主題—關(guān)中民俗,不做紅色延安,不做唐昭陵,不做那些跟村民的生活都沒什么關(guān)系的,就只做關(guān)中地地道道的農(nóng)村生活。村民們?nèi)粘I钫f的話,日常生活的衣著,很多東西都是關(guān)中民俗的一部分。

 

三、項(xiàng)目體驗(yàn),家庭出行

 

事實(shí)上,到了冬季,成年人出行的動力相對較小,而他們更愿意選擇室內(nèi)的活動,但是家庭出行則不一樣。有小孩的家庭,在冬季更傾向于戶外出行,他們更希望小朋友多些戶外活動。

 

因此,針對這些群體,農(nóng)場應(yīng)該設(shè)置更多的體驗(yàn)活動、親子活動,吸引小朋友們的注意,實(shí)際就是吸引成年人的消費(fèi)。

 
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案例:日本mokumoku親子農(nóng)場

 

在農(nóng)場設(shè)置的手工體驗(yàn)館里,小朋友們也可以在家長的帶領(lǐng)下,親手制作香腸。在農(nóng)場員工的指導(dǎo)下,小朋友們親自選肉、灌腸。農(nóng)場新鮮的豬肉,現(xiàn)場制作完成后,還能現(xiàn)場做熟試吃自己辛苦勞動的成果。離開農(nóng)場的時(shí)候,帶一串自己制作的香腸,這是最受小朋友們歡迎的項(xiàng)目之一。在學(xué)習(xí)牧場里,小朋友也會可觀賞包括牛、羊、矮腳馬在內(nèi)的各種動物,也可以在這里學(xué)習(xí)如何擠牛奶。在這里,從周一到周日,學(xué)習(xí)牧場設(shè)置了不同的體驗(yàn)活動,喂食、擠奶、牧場工作等等活動項(xiàng)目。

 

而在農(nóng)場里腌制臘魚臘肉、制作香腸,或許都是不錯的體驗(yàn)活動,臨近年頭,還能出售這些臘貨增加收益。

 

四、節(jié)日經(jīng)濟(jì),營銷熱點(diǎn)

 

善于把握節(jié)日經(jīng)濟(jì)概念,越臨近過年,各種節(jié)日也就多了起來。除了像圣誕節(jié)、元旦等這些目前比較受歡迎的節(jié)假日以外,也有許多中國傳統(tǒng)節(jié)日如冬至、臘八節(jié)等,既可以借此來吸引人氣,又能通過組織活動來進(jìn)行傳統(tǒng)文化的傳播和教育,一舉兩得。

 
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案例:荷蘭津德爾特花車節(jié)

 

自1936年起,每年9月的第一個星期日,荷蘭小鎮(zhèn)津德爾特都會舉行盛大的花車大游行——津德爾特花車節(jié)。一開始只是邀請參與者自發(fā)創(chuàng)造花車,如今演變成為與鄰近城市的PK賽。花車游行雖然在9月舉行,但花車的制作從5月或者6月就已開始,以便有充足的時(shí)間打造出驚艷絢爛的花車。

 

根據(jù)冬季環(huán)境的特點(diǎn)以及人們出行規(guī)律來設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村旅游或休閑農(nóng)業(yè)活動,在這樣的基礎(chǔ)下,誰能夠有效地把季節(jié)問題解決了,其休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的價(jià)值就能最大化,資源使用效率和收益能力也是最好的,發(fā)展結(jié)構(gòu)也是最良的。

END

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