休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。也是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂。

根據(jù)旅游者的旅游動機(jī)、潛在客源市場有以下五類：

1、傳統(tǒng)觀光旅游市場

傳統(tǒng)的觀光旅游市場仍是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點,農(nóng)村優(yōu)美的自然景觀和富有鄉(xiāng)村野趣的農(nóng)村生活,對久居城市的人們有著不可抗拒的吸引力,農(nóng)業(yè)觀光旅游集田園風(fēng)光和高科技農(nóng)業(yè)于一體,滿足旅游者回歸大自然的需求。可以采用農(nóng)場的形式,引種蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及養(yǎng)殖各種動物,使游客可以參觀,也可以品嘗或購買新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品,這類市場目前處于主導(dǎo)地位,占28.8%.

2、城市白領(lǐng)度假旅游市場

利用周末及假期去郊區(qū)度假,以放松緊繃的神經(jīng),對現(xiàn)代白領(lǐng)階層極有吸引力,在本次調(diào)查中,有到休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)去度假需求的城市居民占23.6%.可利用鄉(xiāng)村良好的自然環(huán)境和獨特的農(nóng)耕文化,滿足他們貼近自然,體驗農(nóng)業(yè)的需求。通過建設(shè)一些體驗農(nóng)園,度假農(nóng)場及旅游度假村,享受鄉(xiāng)村生活的恬靜與愜意。

3、游覽、體驗農(nóng)家生活的學(xué)生市場

青少年修學(xué)旅游己成為旅游業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流。旅游是青少年增長見識,開闊視野,提高綜合能力的有效途徑之一,無論是學(xué)校還是學(xué)生家長都非常重視,因此開發(fā)青少年旅游市場潛力巨大。

4、懷舊市場

中國很多城市居民都在鄉(xiāng)村生活過,有的甚至在農(nóng)村從事過勞動。遷居到城市后,面對著日益現(xiàn)代化的生活環(huán)境,他們常常回想起農(nóng)村的樸素田園,并且渴望回到故地生活,重溫昔日情景。

在我國,這類旅游者的數(shù)量非常大,他們對鄉(xiāng)村旅游地要求較為隨便,喜歡體驗地道的農(nóng)村自然環(huán)境。在調(diào)查中,這類市場占14.8%;另一方面,由于歷史的原因,有相當(dāng)多的已建成農(nóng)業(yè)游覽區(qū)就是針對當(dāng)年“上山下鄉(xiāng)”的知識青年而開發(fā)的，這些事業(yè)有成,具備很強(qiáng)消費能力的老知青很有舊地重游的愿望。

5、獵奇及取經(jīng)的農(nóng)民市場

把目標(biāo)鎖定城市居民市場的開發(fā),而忽視農(nóng)村客源市場是觀光農(nóng)業(yè)園經(jīng)營策略上的通病。事實上,觀光農(nóng)業(yè)園因其高科技性和展示性對廣大的農(nóng)民來說也具有相當(dāng)大的吸引力,在調(diào)查的休閑農(nóng)業(yè)旅游者中,農(nóng)民占3.1%,表明農(nóng)民這個市場還具有極大的挖掘潛力。

在同質(zhì)化競爭日趨嚴(yán)酷的環(huán)境下，如何脫穎而出，成為每一個從業(yè)者的追求。而通過當(dāng)?shù)靥赜械淖匀蝗宋?，?qiáng)化和打造特色主題，成為了一種快捷有效的途徑，其中如何增強(qiáng)文化內(nèi)涵，又成為其項目的核心內(nèi)容。

作為古老的農(nóng)業(yè)大國，我國農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長，從村落建筑到農(nóng)田果園，從生產(chǎn)方式到生活習(xí)俗，這些資源隨處可見，只要我們稍加挖掘，就能打造成具有鮮明文化特征的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

就地取材，挖掘田園文化

田園文化是休閑農(nóng)業(yè)蘊含的最普遍的文化形式，它主要是通過開辟特色果園、菜園、茶園、花圃、魚池等，讓游客在摘果、拔菜、采茶、賞花、垂釣中，享盡田園樂趣。在條件允許的情況下，可以增加無土栽培、立體栽培、計算機(jī)管理與智能化控制等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技項目，讓游客了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新工藝、新裝備。

同時，也可在景區(qū)里恢復(fù)幾近絕跡的水車、水磨、石碾、筒車、織布機(jī)、風(fēng)車、斗笠、蓑衣等，以此來激發(fā)游客“采菊東籬下，悠然見南山”的鄉(xiāng)村情懷。山青水秀、鳥語花香的環(huán)境，漁樵耕讀、夜不閉戶的民風(fēng)，孩子們嬉戲在草地，青年們徜徉于林間，少女們歡唱于果園，老年人忘情于桑圃茶園之中。

這不正是現(xiàn)代文明下的世外桃源嗎?游客漫步其中自然會心曠神怡、怡然自得，如果還能適當(dāng)參與勞動，體驗農(nóng)活的“原汁原味”，并可以將自己的勞動成果帶走，其收獲的樂趣自然是商場購買所不能比擬的。

尋幽探微，發(fā)揚山水文化

山水文化是人們以自然山水為素材而創(chuàng)造的精神成果，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，宗教、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等無不與此密切相關(guān)。盡管不是每一處鄉(xiāng)村都有名山異石、大江平湖，但只要我們刻意去挖掘，就會發(fā)現(xiàn)身邊的山山水水都是性靈之物，一草一木、一石一泉，均可成為山水文化的代言物。

我們可以選擇溪流泉眼之處，推出野營基地，讓游客體驗“明月松間照，清泉石上流”的意境;選擇地勢平坦之地，開發(fā)踏青郊游項目，讓游客感受“綠樹村邊合,青山郭外斜”的美景;選擇荒僻險峻之境，組織開展探險活動，讓游客親歷“曲徑通幽處…山光悅鳥性”的妙處。

在盡情享受大自然野趣的同時，實現(xiàn)游客返樸歸真、回歸自然的愿望。在人與自然山水的和諧中，休閑農(nóng)業(yè)的品味無形之中得到了升華與提高。

追根溯源，傳承建筑文化

建筑物可以直接表現(xiàn)地方文化的外在特征，比如鄉(xiāng)村民居常見的堂屋、天井結(jié)構(gòu)，就體現(xiàn)了家庭和家族精神，是中華民族家庭文化的典型代表。休閑農(nóng)業(yè)項目的建筑應(yīng)該在保持傳統(tǒng)風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，充分利用鄉(xiāng)村古民居、古祠堂、古牌坊、古橋、古井、古道、古廟等，通過修補(bǔ)和恢復(fù)仿古建筑，來體現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村建筑文化藝術(shù)，組織開展觀光、懷古等休閑旅游活動，為游人觀賞、攝影等提供理想的場所，從而增添人氣、搶得商機(jī)，取得巨大的文化效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。

點石成金，開發(fā)物產(chǎn)文化

任何一種商品只要融入民俗文化，變成了蘊含文化要素的商品，就會產(chǎn)生超值現(xiàn)象。基于此，我們可以整理出一批民俗文化滲透進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品，提供富有濃郁地方特色的農(nóng)產(chǎn)品、民間服飾、工藝美術(shù)品等供游客選擇。注入了文化要素的產(chǎn)品具有投入少、見效快，經(jīng)濟(jì)效益明顯，競爭力強(qiáng)等特點。比如湖南永州的“東安雞”就蘊含了許多歷史傳說，這樣有故事的“雞”自然會比沒故事的“雞”更受顧客歡迎。

另外，還要善于做長產(chǎn)業(yè)鏈，以求利潤最大化。這樣才能有效開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售，促進(jìn)農(nóng)民增收。

去偽存真，濃縮民俗文化

農(nóng)作方式、生活習(xí)慣、趣聞傳說、鄉(xiāng)村節(jié)慶等都是鄉(xiāng)村歷史的沉淀，有著濃厚的文化底蘊，豐富的民間音樂、舞蹈、楹聯(lián)、曲藝、雜技等，都是開發(fā)民俗產(chǎn)品的良好基礎(chǔ)。

在適當(dāng)創(chuàng)新的前提下，組織開展一些能盡可能體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的活動，提供具有地方特色的禮儀、競技、游藝等服務(wù)內(nèi)容，把民俗民風(fēng)融入田園風(fēng)情，注重觀念和感情的溝通與體驗，從而大大提高休閑農(nóng)業(yè)的親和力，休閑農(nóng)業(yè)才不至流于淺層次的觀光游覽，而更偏重于表象下文化底蘊的體驗，為游人提供清新自然的民俗風(fēng)尚，讓游客領(lǐng)略博大精深、奧妙無窮的民間文化的獨特魅力。

尋根問祖，蕩滌祭祀文化

祭祀文化在國人心中根深蒂固，千百年來一直延續(xù)至今，從祈盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登到禱告家道平安、人丁興旺，從尋根祭祖到對山石江河等自然環(huán)境的神秘崇拜，從家祭廟祭到各種禁忌傳統(tǒng)，無不是在一種肅穆的氣氛中，追思先民，求福消災(zāi)。隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，現(xiàn)代人們更需要精神寄托，因此，休閑農(nóng)業(yè)在祭祀文化方面應(yīng)大有可為。

但值得注意的是，我們傳承祭祀文化，是通過繼承傳統(tǒng)文化，陶冶人文情操，弘揚和培育民族精神，是充滿人文精神的祭祀，而不是搞鬼神崇拜、封建迷信。