休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。也是深度開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂(lè)。

根據(jù)旅游者的旅游動(dòng)機(jī)、潛在客源市場(chǎng)有以下五類(lèi)：

1、傳統(tǒng)觀光旅游市場(chǎng)

傳統(tǒng)的觀光旅游市場(chǎng)仍是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn),農(nóng)村優(yōu)美的自然景觀和富有鄉(xiāng)村野趣的農(nóng)村生活,對(duì)久居城市的人們有著不可抗拒的吸引力,農(nóng)業(yè)觀光旅游集田園風(fēng)光和高科技農(nóng)業(yè)于一體,滿足旅游者回歸大自然的需求。可以采用農(nóng)場(chǎng)的形式,引種蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及養(yǎng)殖各種動(dòng)物,使游客可以參觀,也可以品嘗或購(gòu)買(mǎi)新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品,這類(lèi)市場(chǎng)目前處于主導(dǎo)地位,占28.8%.

2、城市白領(lǐng)度假旅游市場(chǎng)

利用周末及假期去郊區(qū)度假,以放松緊繃的神經(jīng),對(duì)現(xiàn)代白領(lǐng)階層極有吸引力,在本次調(diào)查中,有到休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)去度假需求的城市居民占23.6%.可利用鄉(xiāng)村良好的自然環(huán)境和獨(dú)特的農(nóng)耕文化,滿足他們貼近自然,體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的需求。通過(guò)建設(shè)一些體驗(yàn)農(nóng)園,度假農(nóng)場(chǎng)及旅游度假村,享受鄉(xiāng)村生活的恬靜與愜意。

3、游覽、體驗(yàn)農(nóng)家生活的學(xué)生市場(chǎng)

青少年修學(xué)旅游己成為旅游業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和潮流。旅游是青少年增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),開(kāi)闊視野,提高綜合能力的有效途徑之一,無(wú)論是學(xué)校還是學(xué)生家長(zhǎng)都非常重視,因此開(kāi)發(fā)青少年旅游市場(chǎng)潛力巨大。

4、懷舊市場(chǎng)

中國(guó)很多城市居民都在鄉(xiāng)村生活過(guò),有的甚至在農(nóng)村從事過(guò)勞動(dòng)。遷居到城市后,面對(duì)著日益現(xiàn)代化的生活環(huán)境,他們常常回想起農(nóng)村的樸素田園,并且渴望回到故地生活,重溫昔日情景。

在我國(guó),這類(lèi)旅游者的數(shù)量非常大,他們對(duì)鄉(xiāng)村旅游地要求較為隨便,喜歡體驗(yàn)地道的農(nóng)村自然環(huán)境。在調(diào)查中,這類(lèi)市場(chǎng)占14.8%;另一方面,由于歷史的原因,有相當(dāng)多的已建成農(nóng)業(yè)游覽區(qū)就是針對(duì)當(dāng)年“上山下鄉(xiāng)”的知識(shí)青年而開(kāi)發(fā)的，這些事業(yè)有成,具備很強(qiáng)消費(fèi)能力的老知青很有舊地重游的愿望。

5、獵奇及取經(jīng)的農(nóng)民市場(chǎng)

把目標(biāo)鎖定城市居民市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),而忽視農(nóng)村客源市場(chǎng)是觀光農(nóng)業(yè)園經(jīng)營(yíng)策略上的通病。事實(shí)上,觀光農(nóng)業(yè)園因其高科技性和展示性對(duì)廣大的農(nóng)民來(lái)說(shuō)也具有相當(dāng)大的吸引力,在調(diào)查的休閑農(nóng)業(yè)旅游者中,農(nóng)民占3.1%,表明農(nóng)民這個(gè)市場(chǎng)還具有極大的挖掘潛力。

在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨嚴(yán)酷的環(huán)境下，如何脫穎而出，成為每一個(gè)從業(yè)者的追求。而通過(guò)當(dāng)?shù)靥赜械淖匀蝗宋?，?qiáng)化和打造特色主題，成為了一種快捷有效的途徑，其中如何增強(qiáng)文化內(nèi)涵，又成為其項(xiàng)目的核心內(nèi)容。

作為古老的農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從村落建筑到農(nóng)田果園，從生產(chǎn)方式到生活習(xí)俗，這些資源隨處可見(jiàn)，只要我們稍加挖掘，就能打造成具有鮮明文化特征的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

就地取材，挖掘田園文化

田園文化是休閑農(nóng)業(yè)蘊(yùn)含的最普遍的文化形式，它主要是通過(guò)開(kāi)辟特色果園、菜園、茶園、花圃、魚(yú)池等，讓游客在摘果、拔菜、采茶、賞花、垂釣中，享盡田園樂(lè)趣。在條件允許的情況下，可以增加無(wú)土栽培、立體栽培、計(jì)算機(jī)管理與智能化控制等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目，讓游客了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新工藝、新裝備。

同時(shí)，也可在景區(qū)里恢復(fù)幾近絕跡的水車(chē)、水磨、石碾、筒車(chē)、織布機(jī)、風(fēng)車(chē)、斗笠、蓑衣等，以此來(lái)激發(fā)游客“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的鄉(xiāng)村情懷。山青水秀、鳥(niǎo)語(yǔ)花香的環(huán)境，漁樵耕讀、夜不閉戶的民風(fēng)，孩子們嬉戲在草地，青年們徜徉于林間，少女們歡唱于果園，老年人忘情于桑圃茶園之中。

這不正是現(xiàn)代文明下的世外桃源嗎?游客漫步其中自然會(huì)心曠神怡、怡然自得，如果還能適當(dāng)參與勞動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)活的“原汁原味”，并可以將自己的勞動(dòng)成果帶走，其收獲的樂(lè)趣自然是商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)所不能比擬的。

尋幽探微，發(fā)揚(yáng)山水文化

山水文化是人們以自然山水為素材而創(chuàng)造的精神成果，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，宗教、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等無(wú)不與此密切相關(guān)。盡管不是每一處鄉(xiāng)村都有名山異石、大江平湖，但只要我們刻意去挖掘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的山山水水都是性靈之物，一草一木、一石一泉，均可成為山水文化的代言物。

我們可以選擇溪流泉眼之處，推出野營(yíng)基地，讓游客體驗(yàn)“明月松間照，清泉石上流”的意境;選擇地勢(shì)平坦之地，開(kāi)發(fā)踏青郊游項(xiàng)目，讓游客感受“綠樹(shù)村邊合,青山郭外斜”的美景;選擇荒僻險(xiǎn)峻之境，組織開(kāi)展探險(xiǎn)活動(dòng)，讓游客親歷“曲徑通幽處…山光悅鳥(niǎo)性”的妙處。

在盡情享受大自然野趣的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)游客返樸歸真、回歸自然的愿望。在人與自然山水的和諧中，休閑農(nóng)業(yè)的品味無(wú)形之中得到了升華與提高。

追根溯源，傳承建筑文化

建筑物可以直接表現(xiàn)地方文化的外在特征，比如鄉(xiāng)村民居常見(jiàn)的堂屋、天井結(jié)構(gòu)，就體現(xiàn)了家庭和家族精神，是中華民族家庭文化的典型代表。休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的建筑應(yīng)該在保持傳統(tǒng)風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，充分利用鄉(xiāng)村古民居、古祠堂、古牌坊、古橋、古井、古道、古廟等，通過(guò)修補(bǔ)和恢復(fù)仿古建筑，來(lái)體現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村建筑文化藝術(shù)，組織開(kāi)展觀光、懷古等休閑旅游活動(dòng)，為游人觀賞、攝影等提供理想的場(chǎng)所，從而增添人氣、搶得商機(jī)，取得巨大的文化效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。

點(diǎn)石成金，開(kāi)發(fā)物產(chǎn)文化

任何一種商品只要融入民俗文化，變成了蘊(yùn)含文化要素的商品，就會(huì)產(chǎn)生超值現(xiàn)象。基于此，我們可以整理出一批民俗文化滲透進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品，提供富有濃郁地方特色的農(nóng)產(chǎn)品、民間服飾、工藝美術(shù)品等供游客選擇。注入了文化要素的產(chǎn)品具有投入少、見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)效益明顯，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)等特點(diǎn)。比如湖南永州的“東安雞”就蘊(yùn)含了許多歷史傳說(shuō)，這樣有故事的“雞”自然會(huì)比沒(méi)故事的“雞”更受顧客歡迎。

另外，還要善于做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，以求利潤(rùn)最大化。這樣才能有效開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，促進(jìn)農(nóng)民增收。

去偽存真，濃縮民俗文化

農(nóng)作方式、生活習(xí)慣、趣聞傳說(shuō)、鄉(xiāng)村節(jié)慶等都是鄉(xiāng)村歷史的沉淀，有著濃厚的文化底蘊(yùn)，豐富的民間音樂(lè)、舞蹈、楹聯(lián)、曲藝、雜技等，都是開(kāi)發(fā)民俗產(chǎn)品的良好基礎(chǔ)。

在適當(dāng)創(chuàng)新的前提下，組織開(kāi)展一些能盡可能體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的活動(dòng)，提供具有地方特色的禮儀、競(jìng)技、游藝等服務(wù)內(nèi)容，把民俗民風(fēng)融入田園風(fēng)情，注重觀念和感情的溝通與體驗(yàn)，從而大大提高休閑農(nóng)業(yè)的親和力，休閑農(nóng)業(yè)才不至流于淺層次的觀光游覽，而更偏重于表象下文化底蘊(yùn)的體驗(yàn)，為游人提供清新自然的民俗風(fēng)尚，讓游客領(lǐng)略博大精深、奧妙無(wú)窮的民間文化的獨(dú)特魅力。

尋根問(wèn)祖，蕩滌祭祀文化

祭祀文化在國(guó)人心中根深蒂固，千百年來(lái)一直延續(xù)至今，從祈盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登到禱告家道平安、人丁興旺，從尋根祭祖到對(duì)山石江河等自然環(huán)境的神秘崇拜，從家祭廟祭到各種禁忌傳統(tǒng)，無(wú)不是在一種肅穆的氣氛中，追思先民，求福消災(zāi)。隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，現(xiàn)代人們更需要精神寄托，因此，休閑農(nóng)業(yè)在祭祀文化方面應(yīng)大有可為。

但值得注意的是，我們傳承祭祀文化，是通過(guò)繼承傳統(tǒng)文化，陶冶人文情操，弘揚(yáng)和培育民族精神，是充滿人文精神的祭祀，而不是搞鬼神崇拜、封建迷信。