百年發(fā)展史 傳奇般的“波爾多八大酒莊”

波爾多八大酒莊”是法國波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)最著名的八座酒莊，它們都具有數(shù)百年的發(fā)展歷史，而且?guī)缀醵际敲范嗫?Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)的一級名莊(除了波美侯產(chǎn)區(qū)的柏圖斯酒莊Petrus之外)。八大酒莊展現(xiàn)了波爾多最出色的葡萄酒釀造技術(shù)，它們的葡萄酒在全球市場上往往價高難求，是葡萄酒收藏家們爭相競逐的珍品。
　　1、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

　　產(chǎn)區(qū)：波雅克(Pauillac)
　　產(chǎn)量：約20,000箱/年
　　葡萄品種：70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%梅洛(Merlot)、3%品麗珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot)
　　拉菲古堡位于波爾多的西北方向，從14世紀(jì)開始，這座古堡就已經(jīng)有人居住了。它出產(chǎn)的葡萄酒曾經(jīng)被譽為“國王之酒”。拉菲古堡的葡萄園是梅多克最大的葡萄園之一，出產(chǎn)的葡萄酒中有約三分之一是副牌酒——小拉菲“Carruades de Lafite”。由于其葡萄酒在釀造過程中使用了一定量的梅洛，所以具有非同一般的優(yōu)雅細膩口感。
　　2、木桐酒莊(Chateau Mouton-Rothschild)

　　產(chǎn)區(qū)：波雅克
　　產(chǎn)量：約22,000箱/年
　　葡萄品種：77%赤霞珠、梅洛11%、10%品麗珠、2%味而多
　　木桐酒莊的葡萄園位于吉倫特河口的斜坡上，面積約188英畝。1855年波爾多葡萄酒分級時，木桐并沒有入選一級酒莊之列;很多人相信這是因為當(dāng)時它剛被一名英國人收購了。不過1973年，木桐以絕對的實力贏得了一級酒莊名號。該酒莊的葡萄酒以豐富的口感和悠長的余味為主要特色。
　　3、拉圖酒莊(Chateau Latour)

　　產(chǎn)區(qū)：波雅克
　　產(chǎn)量：約33,000箱/年
　　葡萄品種：75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品麗珠、2-3%味而多
　　拉圖酒莊是法國國寶級的酒莊，其歷史可以追溯到14世紀(jì)。18世紀(jì)時，拉圖酒莊已經(jīng)是很有名望的酒莊，不僅是法國的王公貴族，就連美國總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜也對其青睞有加。幾百年來，拉圖酒莊一直備受紅酒愛好者的追捧和青睞，成熟后的拉圖酒莊有極豐富的層次感，酒體豐滿而細膩。高質(zhì)量的葡萄酒是選用葡萄品種與波雅克村獨特的地理條件、土壤結(jié)構(gòu)和自然氣候構(gòu)成的產(chǎn)區(qū)的完美結(jié)合。拉圖酒莊的“一門三杰”，正牌酒叫做“Grand Vin de Chatour Latour”，副牌酒稱為“Les Forts de Latour”，三牌酒則簡單以“Pauillac”命名。
　　4、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)

　　產(chǎn)區(qū)：瑪歌
　　產(chǎn)量：約12,500箱/年
　　葡萄品種：75%赤霞珠、20%梅洛、2%味而多、3%品麗珠
　　瑪歌酒莊的歷史至少可以追溯到12世紀(jì)。到18世紀(jì)的時候，它的面積擴大到265公頃，其中葡萄園的面積是78公頃。從那時候到現(xiàn)在，酒莊的面積基本上沒有發(fā)生變化。18世紀(jì)時，柏龍先生(Berlon)對瑪歌酒莊的發(fā)展做出過不朽的貢獻。它徹底改革了酒莊的葡萄種植和釀造技術(shù)，使得瑪歌葡萄酒不斷地飛躍，品質(zhì)越來越好。瑪歌酒莊的葡萄酒的重要特色是芬芳馥郁，層次豐富，十分飽滿。
　　5、侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)

　　產(chǎn)區(qū)：格拉夫
　　產(chǎn)量：約12,000箱/年
　　葡萄品種：55%赤霞珠、25%梅洛、20%品麗珠
　　侯伯王酒莊是1855年評出來的四大一級酒莊中唯一一座位于梅多克之外的酒莊，也是四大一級酒莊中最古老、最小的酒莊。18世紀(jì)末的時候，美國總統(tǒng)托馬斯?杰斐遜(Thomas Jefferson)到波爾多參觀，購買了6箱侯伯王的葡萄酒，運送回自己位于弗吉尼亞州的莊園;也因為這件事，侯伯王成為第一款被出口到美國的一級酒莊葡萄酒。侯伯王酒莊的葡萄酒散發(fā)著復(fù)雜的香氣，結(jié)構(gòu)均衡，口感強勁有力。
　　6、柏圖斯酒莊(Petrus)

　　產(chǎn)區(qū)：波美侯
　　產(chǎn)量：約3,000箱/年
　　葡萄品種：95%梅洛、5%品麗珠
　　柏圖斯位于波美侯和圣埃美隆的交界處。因為波美侯至今沒有出臺葡萄酒分級制度，所以柏圖斯不屬于任何一個等級;不過，外界一致認為，它是波美侯最出色的葡萄酒。它也一如既往地位于全球最昂貴葡萄酒之列。柏圖斯的葡萄園面積11.4公頃，出產(chǎn)的葡萄酒超乎尋常地豐富、強勁和濃郁，通常帶有巧克力、亞洲香料和極為成熟的黑色水果風(fēng)味。
　　7、歐頌酒莊(Chateau Ausone)

　　產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆
　　產(chǎn)量：約1830箱/年
　　葡萄品種：50%品麗珠、50%梅洛
　　歐頌是圣埃美隆的一級A等酒莊，其葡萄園至今仍保留了古羅馬的遺跡，由此可見它的歷史可以追溯到大約兩千多年前的古羅馬時期。相傳當(dāng)時羅馬著名詩人奧索尼烏斯(Ausonius)獲封地于波爾多，歐頌酒莊現(xiàn)時的園地就是當(dāng)年奧索尼烏斯的故居，這也是酒莊名稱歐頌(Ausone)的由來。歐頌酒莊以詩人歐頌為名，因此一直有“詩人之酒”的美譽。從酒莊葡萄酒中總能讓人們感受到屬于詩人的獨特氣質(zhì)：高傲又帶有些孤芳自賞。其陳年好酒，單寧中庸，顏色至美，香氣極其集中，加之復(fù)雜的特質(zhì)，讓人驚嘆不已。
　　8、白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)

　　產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆
　　產(chǎn)量：約8,300箱/年
　　葡萄品種：58%品麗珠、42%梅洛
　　白馬酒莊也是圣埃美隆的一級A等酒莊。18世紀(jì)時期，白馬酒莊所處的大塊土地就已經(jīng)開始種植葡萄。1853年，酒莊正式命名為白馬酒莊，此時酒莊并不是很出名。不過，得益于莊主讓?勞薩克-?？ǖ?Jean Laussac-Fourcaud)先生的不懈努力之下，在1862年倫敦大賽和1878巴黎大賽中，白馬酒莊葡萄酒獲得了金獎，酒莊因此名聲大噪，現(xiàn)今酒標(biāo)上的左右兩個圓圖就是當(dāng)年所獲的獎牌。白馬酒莊酒最大的優(yōu)點是年輕時與陳年后都很迷人，年輕時會有一股甜甜的誘人韻味。經(jīng)過10年陳釀后，它又可以發(fā)展出強勁、多層次、既柔且密的個性。