郭帆：民宿，是家而不是旅館。

最近大家都在討論“民宿”這個話題，不知不覺中，民宿的熱浪就這樣來了。這股熱浪大有前日“酒莊”來襲之勢，猶如滔滔江水，一發(fā)不可收拾?？v觀酒莊夢的破滅，猶如中國之股市，被炒起來的泡沫經(jīng)濟，終歸會回到理性。酒莊倒下，民宿又來，有人又開始鼓吹所謂“民宿經(jīng)濟”，政府也大力推動民宿項目的開發(fā)，網(wǎng)絡上鋪天蓋地的都是民宿的文章和圖片，還有磚家門大勢推介民宿“開發(fā)模式”、“運營模式”的各種論壇、沙龍、會議，搞得沸沸揚揚。我，只是弱弱的希望民宿之風來得要輕一些，不要讓一大堆人都死在了半路上。

民宿的產(chǎn)生是旅游業(yè)發(fā)展的必然結果。厭倦了冰冷的水泥叢林和滾燙的汽車洪流，只想放松緊繃的神經(jīng)，感受大自然的鳥語花香，這幾乎是每一個都市人心底的呼聲。旅行觀光順理成章地成為人們身心解壓的首選方式。隨著經(jīng)濟能力的改善和審美品位的提升，經(jīng)常旅行的人又逐漸對起早貪黑、如行軍作戰(zhàn)一般的隨團旅行感到乏味，自助游則蔚然成風。不僅如此，人們也住夠了格局呆板、一成不變的酒店標間，更向往便捷溫馨、富于地方特色和人文風貌的下榻之所，甚至把它看作影響整個旅程體驗的關鍵。民宿產(chǎn)業(yè)應運而生，并迸發(fā)出了勃勃生機。很多企業(yè)也乘著這股熱浪盯住了這個商機，開始大搞所謂民宿開發(fā)。國人又利用其聰明才智，把民宿這個產(chǎn)品在中國大地上玩出了新的花樣。不過民宿本身并不是現(xiàn)在大多數(shù)人所想象的那樣。因為民宿，是家而不是旅館。

民宿的起源有很多種說法，有的說起源于日本，有的說是英國。但無倫哪里，民宿都源于【民間】，是一種家庭式的接待，是指利用【自用】住宅空閑房間，結合當?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。這里特別提到了“家庭”和“自用”，早期民宿的經(jīng)營，都是以家庭副業(yè)的方式。隨著民宿的風潮漸熱，民宿創(chuàng)造出來的商機實在太過誘人，原本被定義成家庭副業(yè)的經(jīng)營模式，逐漸換汱成家庭主業(yè)模式在經(jīng)營，甚而房產(chǎn)投資客、新移民主義人士等等，大伙爭先恐后的進入民宿經(jīng)營的這個大飯鍋，競爭者眾的情況下，品質、服務以及效率的經(jīng)營管理競爭力需求，影響力慢慢出現(xiàn)，左右民宿生意甚大，也因如此，慢慢促成民宿朝精致化、豪華化、高價化以及高服務化方向在演進。

但是，民宿是家…因為它承載著每個造訪者在異鄉(xiāng)的歸屬感，每一處民宿都應該有家的氛圍。我認為民宿有三個要素，一是，“生態(tài)環(huán)境”;二是，“人文環(huán)境”;三是，“家庭環(huán)境”。這三者缺一不可。“生態(tài)環(huán)境”和“人文環(huán)境”可以通過人工打造輕易實現(xiàn)，但“家庭環(huán)境”的實現(xiàn)卻并非易事?！凹彝キh(huán)境”可以理解為家庭氛圍和居家服務?，F(xiàn)在的開發(fā)者、經(jīng)營者們冒充了“民宿主人”，以為營造一種自然、人文的環(huán)境就達到了目的，而客人們卻遠遠沒有家的感受，這種民宿最終必將成為失敗的作品。民宿不是為了給客人創(chuàng)造一個“家”，而是將客人融入到這個主人之家。

我曾去考察過臺灣的民宿。其中有一家臺灣南部的民宿，叫“翠松苑·盆栽”，民宿的主人就是一個小家庭。一對夫婦與他們的兒媳婦兒(兒子在外上學)一起打理著這家民宿客棧。其實這個客棧也是他們一直居住著的“家”。男主人是民宿的發(fā)起人，15年前他買了這塊不足10畝的土地，起初的想法是給自己留一塊兒私人領地，建立家園。15年來他慢慢經(jīng)營著這個自己的家庭莊園。由于他愛好盆景，不停的從外面買盆景回家當作擺設，也自己制作盆景，慢慢的，自己的莊園變成了一個盆景園，莊園里建造了一棟占地200平米的二層樓房，用于自用居住。幾年以后男主人打算將自己的這個莊園對外開放來經(jīng)營，于是又建設了兩個小房，給客人住宿。我有幸作為一個客人造訪這里，住了兩天，與主人共處，交流。

女主人扮演起了這個小小的民宿酒店的經(jīng)營管理者，她與兒媳婦身兼數(shù)職，包括前臺接待、衛(wèi)生打掃員、廚師等。主人還會教客人種田，制作盆景，做農(nóng)家飯，也會陪客人聊天，講述她們這家民宿的發(fā)展史，完全把客人當作了自己的家里人。我這個客人則悠閑地坐在躺椅上讀書，看著院子里主人的小孫子玩耍，悠然自得，心情放松。

女主人說：“理想中的民宿，要有好的人、好的地方和好的環(huán)境，主人要有足夠的時間與游客互動，這種對待游客像好友來訪一樣，彼此分享的是一種生活和夢想，在悠閑的氣氛下達成賓主盡歡的目的。如果沒辦法把客人當朋友，這家民宿就缺乏了家的溫暖?！?o:p>

類似于這家“翠松苑·盆栽”，最初的臺灣民宿業(yè)者，都是一些當?shù)剞r(nóng)民利用閑置農(nóng)舍開展的“家庭副業(yè)”。如今，一些想隱居山林的退休夫婦、或是想創(chuàng)業(yè)筑夢的年輕一族，甚至一些建筑師或室內(nèi)設計師也投身民宿市場。這使得臺灣的民宿業(yè)內(nèi)，不僅建筑各具特色，民宿主人本身也各有故事。一個有趣的、熱愛本土文化的主人，正成為引領游客進入當?shù)匚拿}的一個窗口。于是，分享主人的生活哲學、獨特的人生觀及悠閑的生活方式，這種“情感連結”成為臺灣民宿吸引人之所在。

大陸的民宿開發(fā)就是在效仿和升級臺灣、日本民宿，但大部分人都只做到了前面提到的“自然環(huán)境”和“人文環(huán)境”，而忽略了“家庭環(huán)境”的營造，因為他們冒充不了“民宿主人”這個角色，所以他們都只是模仿到了皮毛。這也不奇怪，在一個以模仿抄襲見長的國度，能有七八分形似，也便算是成功了。如果你覺得經(jīng)營民宿就跟經(jīng)營酒店一樣，請一家有酒店管理經(jīng)驗的公司來運營，那就錯了，因為民宿不只是酒店，普通的酒店管理者也不能勝任“民宿主人”這個角色。

記得我在一些授課場合曾提到：“土豪，請你一定要遠離休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)?！币驗樾聲r代的休閑農(nóng)業(yè)需要的是眼光、眼界、創(chuàng)意、品味、玩味。如果你只是想給人在鄉(xiāng)下提供一處養(yǎng)養(yǎng)雞、種種田的場所，那不需要開發(fā)。而今天我要說的是“土豪，請你一定要遠離民宿開發(fā)。”因為真正的民宿不需要開發(fā)，只需要雕琢。請不要像糟蹋旅游資源、自然資源一樣，糟蹋我們國家僅存的古老村莊?，F(xiàn)在所謂“民宿經(jīng)濟”就是一個追風口號，在這個國家沒有規(guī)范標準的情況下，大搞民宿開發(fā)，就是對資源的揮霍與破壞。也許有人要說，“就是要等一些人搞出好的作品來以后，參考其成功之處，再來推動標準的制定?！痹掚m如此，但我要問，大陸的景區(qū)開發(fā)，曾經(jīng)因為制定了星級評定標準而就規(guī)范操作了嗎?國家制定的“標準”，只會成為了一種噱頭，被利用作為大勢宣傳的工具。

真正的民宿標準應該在每一個真正的【民宿主人】的心中，我們把民宿的經(jīng)營者就比作民宿的主人?！岸蒙睢?、“喜歡分享”，這是一個民宿主人應具備的首要條件。只有把開發(fā)理念融入到主人情懷中、把家的溫馨帶給每一個客人的民宿，才會是一個成功的民宿。所以我們該慢下腳步，感悟一下如何來承擔一個“民宿主人”該有的氣質，如何讓自己具有“民宿主人”的資格，如何來使民宿成為一個真正的“家”。(完)