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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長(zhǎng)兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長(zhǎng)

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專(zhuān)家

《中國(guó)旅游報(bào)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》專(zhuān)欄作家

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淺談文旅小鎮(zhèn)及其商業(yè)業(yè)態(tài)如何定位

作者:山合水易 | 來(lái)源:山合水易 | 時(shí)間:2017-09-29 | 關(guān)鍵詞:郭帆,特色小鎮(zhèn)規(guī)劃,旅游小鎮(zhèn)規(guī)劃,農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)規(guī)劃

政治、經(jīng)濟(jì)、文化、產(chǎn)業(yè)的不同訴求導(dǎo)致了文旅小鎮(zhèn)的大發(fā)展。黨的十八大首次提出了“努力建設(shè)美麗中國(guó)”這一富有詩(shī)意的理念,努力建設(shè)“美麗中國(guó)”,意味著人民生活要美麗、環(huán)境要美麗,旅游業(yè)是生態(tài)文明與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最佳結(jié)合點(diǎn)。新出臺(tái)的《國(guó)家 新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃》提出限制大城市人口規(guī)模,加快發(fā)展中小城市,發(fā)展旅游業(yè)是小鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的一條重要途徑。特別是中國(guó)老百姓生活水平的提高,旅游市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展,文旅小鎮(zhèn)成為市場(chǎng)歡迎的重要的一個(gè)旅游產(chǎn)品,流動(dòng)性充裕的資本市場(chǎng),更是為旅游小鎮(zhèn)點(diǎn)上了一把火,地方政府、房產(chǎn)商、旅游等各路資本紛紛沖進(jìn)這個(gè)領(lǐng)域。以上是文旅小鎮(zhèn)成為市場(chǎng)熱點(diǎn)的重要因素。

 
特色小鎮(zhèn)規(guī)劃,旅游小鎮(zhèn)規(guī)劃,農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)規(guī)劃

 

目前市場(chǎng)上的旅游小鎮(zhèn)大致分為兩類(lèi),一類(lèi)是原有古村、古鎮(zhèn)延伸發(fā)展而來(lái)的旅游小鎮(zhèn),一類(lèi)是借助旅游資源、交通優(yōu)勢(shì)等新建的旅游小鎮(zhèn)。不論是第一類(lèi)還是第二類(lèi),在面臨日新月異的市場(chǎng)環(huán)境下,都需要不斷進(jìn)行更新、提升以保持其持續(xù)的市場(chǎng)生命力和社會(huì)價(jià)值。而一個(gè)文旅小鎮(zhèn)如何才能實(shí)現(xiàn)其成功落地呢?前期精準(zhǔn)的整體定位及核心的商業(yè)業(yè)態(tài)定位必不可少。

 

從整體定位來(lái)看,大致有以下三個(gè)方面需要著重考慮:

 

1、找魂——充分立足本地的文化資源稟賦,尋找小鎮(zhèn)的文化制高點(diǎn)

 

尋找旅游小鎮(zhèn)的文化之魂要“站得高、能落地”。深入分析小鎮(zhèn)的自然、生態(tài)、文化、景觀(guān)、民俗等資源,尤其是文化和民俗方面需深入挖掘,找到旅游小鎮(zhèn)不同于其他項(xiàng)目的特質(zhì),以此為切入點(diǎn),盡量避免與周邊旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

 

這是最難的工作,需要全面剖析項(xiàng)目所在地域的文化DNA,進(jìn)行歸納,去粗取精,去偽存真,從而找到項(xiàng)目獨(dú)特的文化精神核心。找到了魂,項(xiàng)目的精氣神才能清晰。并且才能在萬(wàn)千小鎮(zhèn)中樹(shù)立自己獨(dú)特的旅游品牌形象。換一句話(huà)說(shuō),這個(gè)魂就是小鎮(zhèn)的文化圖騰、精神向心力,是小鎮(zhèn)最重要的旅游吸引核。如果這個(gè)文化之魂正好與市場(chǎng)的大勢(shì)能夠契合,這個(gè)小鎮(zhèn)項(xiàng)目基本上可以確定建成后的市場(chǎng)成功。確定整個(gè)項(xiàng)目的靈魂后,一切后續(xù)工作都要圍繞這個(gè)核心點(diǎn)進(jìn)行展開(kāi)延伸,包括建筑設(shè)計(jì),景觀(guān)打造,商業(yè)業(yè)態(tài)呈現(xiàn),活動(dòng)舉辦等,都是為了充分呈現(xiàn)這個(gè)文化主題,這個(gè)精神內(nèi)涵,而不是一盤(pán)散沙的堆砌。

 

2、健身——充分立足本地的特色產(chǎn)業(yè),為小鎮(zhèn)注入強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)支撐點(diǎn)

 

很多文旅小鎮(zhèn),不論是歷史遺存的小鎮(zhèn)還是新建小鎮(zhèn),一般都有各種各樣的資源,如果對(duì)這些資源進(jìn)行充分挖掘,合理嫁接,利用旅游帶來(lái)的消費(fèi)力,發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)效應(yīng),對(duì)該項(xiàng)目乃至本地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展往往有引爆作用。比如有的地方環(huán)境好、適合養(yǎng)生,有的地方漁業(yè)資源豐富,有的地方美食豐富等等,這些都可以通過(guò)文旅小鎮(zhèn)為其提供平臺(tái)功能,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈的深化,形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)、研發(fā)一體化。而文旅小鎮(zhèn)也通過(guò)特色產(chǎn)業(yè)形成自身特色的文旅功能價(jià)值,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位,也強(qiáng)力支撐整個(gè)項(xiàng)目的可持續(xù)的發(fā)展。

 

3、布點(diǎn)——規(guī)劃適宜市場(chǎng)的小鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品體系,引爆旅游市場(chǎng)

 

根據(jù)旅游小鎮(zhèn)的市場(chǎng)客群定位,規(guī)劃相應(yīng)的層次化確定旅游產(chǎn)品的結(jié)構(gòu),如哪些是面向度假客群,哪些是面向休閑客群,哪些是面向觀(guān)光客群;確定核心旅游產(chǎn)品、引爆性的旅游產(chǎn)品;針對(duì)不同的產(chǎn)品體系、不同的游覽主題和不同的客群、不同的游覽時(shí)間確定不同的游線(xiàn)等。延伸一點(diǎn)來(lái)說(shuō),布點(diǎn)還包括景觀(guān)設(shè)置、廣場(chǎng)游憩點(diǎn)設(shè)置、街道尺度、以及后面展開(kāi)的業(yè)態(tài)布局等等。在規(guī)劃定位前期這些都必須要全盤(pán)考慮清楚,了然于胸。以此指導(dǎo)后續(xù)的建筑規(guī)劃、景觀(guān)設(shè)計(jì)、建設(shè)等,這些方面本篇不做詳細(xì)展開(kāi)。

 
特色小鎮(zhèn)規(guī)劃,旅游小鎮(zhèn)規(guī)劃,農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)規(guī)劃

 

從商業(yè)業(yè)態(tài)定位來(lái)看,其中有以下八個(gè)方面要注意:

 

1、文旅小鎮(zhèn)業(yè)態(tài)調(diào)整改造的背后是深刻的社會(huì)變革

 

古鎮(zhèn)、古村在中國(guó)新興城鎮(zhèn)化浪潮的推動(dòng)下,迎來(lái)了一波巨大的變革。不僅僅是傳統(tǒng)建筑空間、商業(yè)業(yè)態(tài)的變革,更是其內(nèi)在的生活方式、消費(fèi)方式的變革、乃至傳統(tǒng)文化基因潛移默化的質(zhì)變。如果只是僅僅就業(yè)態(tài)而業(yè)態(tài),那注定這個(gè)小鎮(zhèn)的商業(yè)是膚淺的,并可能造成業(yè)態(tài)定位的偏離。

 

2、游客需求層次的提升,需要文旅業(yè)態(tài)同步提升

 

近20來(lái)年旅游的大發(fā)展,已經(jīng)從原有的觀(guān)光旅游逐步向休閑和度假游轉(zhuǎn)型,但轉(zhuǎn)型期觀(guān)光、休閑和度假不同需求的旅游形態(tài)將會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)存在,并且不同區(qū)域的文旅小鎮(zhèn)項(xiàng)目會(huì)在旅游需求層面方面的側(cè)重點(diǎn)還會(huì)不同,不同的旅游需求層次所對(duì)應(yīng)服務(wù)的旅游業(yè)態(tài)是不同的,在此背景下,不僅原來(lái)很著名的古鎮(zhèn)古村業(yè)態(tài)需要進(jìn)行提升,改造,一些新邁入開(kāi)發(fā)的小鎮(zhèn)項(xiàng)目也將更加復(fù)雜。

 

3、移動(dòng)社會(huì)、智慧社會(huì)的到來(lái)帶來(lái)文旅業(yè)態(tài)的改變

 

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,已經(jīng)打破了城市辦公人員固定辦公的工作形態(tài)和地域界限,可以隨時(shí)隨地辦公與他人開(kāi)展工作合作。旅游小鎮(zhèn)因?yàn)槠錆夂竦奈幕h(huán)境和優(yōu)美的自然環(huán)境,可以引來(lái)很多大城市的人群前來(lái)創(chuàng)業(yè)辦公、邊度假邊辦公。這些會(huì)促使對(duì)住宿以及休閑娛樂(lè)業(yè)態(tài)需求的提升,而移動(dòng)時(shí)代網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的方便,也會(huì)造成對(duì)單調(diào)零售業(yè)態(tài)需求的減少,對(duì)體驗(yàn)型零售業(yè)態(tài)的增加。

 

4、旅游業(yè)態(tài)和城鎮(zhèn)化業(yè)態(tài)的融合

 

旅游小鎮(zhèn)配套設(shè)施無(wú)論是從種類(lèi)還是數(shù)量,都高于普通小城鎮(zhèn)的標(biāo)準(zhǔn),因此服務(wù)設(shè)施指標(biāo)的選取不能完全按照《鎮(zhèn)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)》確定,要綜合考慮常住人口和流動(dòng)人口(包括旅游人口及因旅游發(fā)展吸納的外來(lái)就業(yè)人口等),進(jìn)行科學(xué)的計(jì)算。旅游小鎮(zhèn)生態(tài)為基,小鎮(zhèn)旅游人口的確定要充分考慮到小鎮(zhèn)的生態(tài)承載能力,旅游設(shè)施的配置科學(xué)合理,適當(dāng)留有余量,杜絕浪費(fèi)。并且從實(shí)際的眾多案例來(lái)看,文旅商業(yè)業(yè)態(tài)的面積不宜過(guò)大,要根據(jù)游客量的消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)行縝密核算,才比較合理的結(jié)果,目前存在的一個(gè)普遍問(wèn)題是小鎮(zhèn)業(yè)態(tài)面積往往過(guò)大,其后果就是在運(yùn)營(yíng)中產(chǎn)生很多空鋪,死鋪。

 

5、傳統(tǒng)旅游六大要素的提升

 

長(zhǎng)期以來(lái),旅游業(yè)已經(jīng)形成了基于旅游服務(wù)的“吃、住、行、游、娛、購(gòu)”六大要素,文旅小鎮(zhèn)的商業(yè)業(yè)態(tài)也基本是按照這幾個(gè)方面進(jìn)行構(gòu)建的,但是隨著旅游市場(chǎng)的變化,一些創(chuàng)新的業(yè)態(tài)開(kāi)始呈現(xiàn),或者說(shuō)需要對(duì)原來(lái)的六大要素進(jìn)行重新創(chuàng)新性認(rèn)識(shí)和闡釋。比如從原來(lái)簡(jiǎn)單的吃飽、睡著,購(gòu)物等變成對(duì)當(dāng)?shù)孛朗澄幕?、居住文化、?dāng)?shù)厥肿魑幕纳疃润w驗(yàn)。這對(duì)業(yè)態(tài)定位的面積、量級(jí)等都會(huì)產(chǎn)生重要的改變。

 
特色小鎮(zhèn)規(guī)劃,旅游小鎮(zhèn)規(guī)劃,農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)規(guī)劃

 

6、文旅小鎮(zhèn)的商業(yè)是文化風(fēng)景

 

未來(lái)的文旅小鎮(zhèn)的商業(yè)設(shè)施除了承擔(dān)基本的吃飯、購(gòu)物、住宿功能,還承擔(dān)文化展示、文化體驗(yàn)、互動(dòng)交流、游覽體驗(yàn)等復(fù)合的功能。每一個(gè)店鋪,都是一個(gè)風(fēng)景點(diǎn),每一個(gè)店鋪都是文化體驗(yàn)點(diǎn),純碎的商業(yè)功能會(huì)弱化,旅游價(jià)值和文化價(jià)值逐步凸顯,讓游客在閑逛中產(chǎn)生消費(fèi)欲望,在歡樂(lè)中產(chǎn)生消費(fèi)行為,這是更高一個(gè)層次的文旅商業(yè)業(yè)態(tài)。當(dāng)然,這些會(huì)對(duì)前期招商、商戶(hù)的引進(jìn)培育、商業(yè)的運(yùn)營(yíng)要求很高。

 

7、文旅小鎮(zhèn)的商業(yè)業(yè)態(tài)招商需要具有“個(gè)性”的商戶(hù)

 

文旅小鎮(zhèn)的商業(yè)招商對(duì)象不是普通的商戶(hù),甚至不是連鎖的商戶(hù)。除了立足本地化之外,還要招一些對(duì)吃、住、購(gòu)、娛、文等有特殊研究和追求的“發(fā)燒友”。特別是有文化情懷的發(fā)燒友,最好是在某一行業(yè)有一定影響力,比如可以讓一些文化人過(guò)來(lái)開(kāi)茶館、開(kāi)特色客棧,讓著名的烹飪師傅過(guò)來(lái)經(jīng)營(yíng)文化餐館等等。特色化招商、不走尋常路的招商這就是未來(lái)文旅小鎮(zhèn)的招商趨勢(shì)之一,也是考驗(yàn)一個(gè)文旅商運(yùn)營(yíng)服務(wù)商服務(wù)能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。

 

8、文旅小鎮(zhèn)的商業(yè)業(yè)態(tài)需要考慮旅游淡旺季、周末與工作日等特性

 

旅游商業(yè)的一大特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性,即有明顯的淡旺季之分。季節(jié)性是大多數(shù)旅游地的典型特征,旺季欣欣向榮,淡季門(mén)可羅雀。中國(guó)大部分景區(qū),冬季的幾個(gè)月,幾乎無(wú)游客來(lái)訪(fǎng),商鋪開(kāi)業(yè)率不足50%。這就要求旅游產(chǎn)品的設(shè)置和后期運(yùn)營(yíng)盡量延長(zhǎng)旅游旺季,并設(shè)置可行的四季旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)。還有一個(gè)顯著的問(wèn)題是周末人氣很旺,周一到周四人氣不濟(jì),怎么辦?這些問(wèn)題都需要從業(yè)態(tài)規(guī)劃定位就開(kāi)始研究設(shè)置能夠吸引游客淡季旅游的旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù),并且在商業(yè)業(yè)態(tài)中如何呈現(xiàn)落地,這樣就把商業(yè)業(yè)態(tài)——旅游產(chǎn)品體系——旅游淡旺季一條線(xiàn)的進(jìn)行整體解決。

END

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