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北京山合水易機構 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設計院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家
休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游已成為社會投資熱點,各類休閑農(nóng)莊、園綜合體、特色農(nóng)旅小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂等如雨后春筍的發(fā)展起來,但也存在參差不齊、貌合神離發(fā)展問題。為此,我們從事多年休閑農(nóng)業(yè)研究、總結出凸顯產(chǎn)業(yè)文化的十個方面,希望以此促進休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
一、將產(chǎn)業(yè)文化注入企業(yè)品牌文化血脈
要將中國產(chǎn)業(yè)文化衍生到“人類與自然”和諧共生,具體來講就是園區(qū)的建設、生產(chǎn)、運營、發(fā)展、文宣、產(chǎn)品包裝、電商平臺必須圍繞產(chǎn)業(yè)文化理念來進行。主要內容有休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的開發(fā)建設與自然生態(tài)保護,讓園區(qū)員工、周邊農(nóng)戶、游客認知、了解產(chǎn)業(yè)文化,從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)品牌的做大做強,永續(xù)發(fā)展。
二、通過生態(tài)農(nóng)業(yè)模式打造特色產(chǎn)業(yè)文化
產(chǎn)業(yè)文化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的突出表現(xiàn)為有機、綠色、生態(tài)農(nóng)業(yè),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人與自然在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)是一種生態(tài)和諧的關系,共榮共生。生態(tài)農(nóng)業(yè)模式多種多養(yǎng),如,稻田養(yǎng)漁不僅可以在農(nóng)田收獲綠色生態(tài)稻米,還可以收獲稻花漁產(chǎn)品,能夠提升農(nóng)田土地利用效率與價值,實現(xiàn)“魚稻共生”的生態(tài)循環(huán)、立體種養(yǎng)理念,種養(yǎng)綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,保障食品健康安全,構筑綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,提高農(nóng)村土地利用效率,繁榮農(nóng)村經(jīng)濟。生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是產(chǎn)業(yè)文化的產(chǎn)業(yè)基石。
三、通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具再現(xiàn)中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)文化
有些園區(qū)、可跟據(jù)產(chǎn)業(yè)主題適當收集、采購、定制、自制一批傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具,包括傳統(tǒng)水車、犁耙、等工具,通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的展示、傳統(tǒng)工具生產(chǎn)表演、游客體驗,舉辦“農(nóng)耕文化節(jié)”、“農(nóng)產(chǎn)品美食節(jié)”、“農(nóng)作物認養(yǎng)節(jié)”、“傳統(tǒng)二十四節(jié)氣”等來展示產(chǎn)業(yè)文化。此外,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)針對年輕女性游客設有康養(yǎng)美顏項目,從而達到美容養(yǎng)生的目的。針對小朋友設計有“兒童垂釣樂園”、“叢林幼兒園”、“DIY體驗”)等項目。
四、通過美食制作體驗滿足游客食在當季
規(guī)劃設計土菜手工坊、自助廚房、野炊燒烤基地,土菜手工坊結合土菜文化,開展土菜制作加工體驗。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)最少要設計一天的休閑旅游項目活動流程安排。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的蔬菜可以現(xiàn)場制作成涼拌菜、下飯菜、養(yǎng)生菜、壇子菜、素食菜、凈菜。如豆角可以制作成開胃的酸豆角,辣椒可以制作成辣椒粉、白辣椒等,打包帶走或者作為小禮品送人。讓游客在視覺上充分感受休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)原野、生態(tài)、綠色、情調、活力的優(yōu)美環(huán)境。在味覺上充分享受園區(qū)的稻花漁、蝦稻米等綠色美食。在游玩過程中體驗農(nóng)家菜的兒時鄉(xiāng)野樂趣,感受多彩的中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)文化。進而認同生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)理念文化和農(nóng)業(yè)品牌,從而帶動特色農(nóng)產(chǎn)品的線上線下銷售,實現(xiàn)園區(qū)可持續(xù)發(fā)展。
五、通過景觀小品來展示產(chǎn)業(yè)文化
第一,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)可適當點綴舊傳統(tǒng)老物件,通過老物件的生態(tài)化景觀藝術打造,展現(xiàn)印象中的產(chǎn)業(yè)文化,讓這些本已失去使用價值的老物件通過設計改造成為具有新生命力的產(chǎn)業(yè)文化景觀小品,喚起游客的記憶,吸引游客拍照。第二,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)可利用竹排(花船、竹筏)、漁旗、漁幡、竹編、漂流木、樹根、籬笆等打造一批獨特的產(chǎn)業(yè)文化景觀小品。第三,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)將設計產(chǎn)業(yè)文化長廊、奇花異果長廊、親水平臺、漁人碼頭、休息亭、親水棧道、菜園、葡萄園等產(chǎn)業(yè)文化景觀小品。
六、通過農(nóng)耕文化符號來豐富產(chǎn)業(yè)文化
中國產(chǎn)業(yè)文化傳承至今很大一部分是通過文人墨客的詩詞、書法、美術作品流傳下來的,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)可以利用這些與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相關的詩詞、繪畫、剪紙、年畫、圖騰、雕塑來豐富和完善園區(qū)自身的產(chǎn)業(yè)文化內涵。例如可以在房屋外墻手繪休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的文字、成語典故,在室內墻面懸掛漁畫、書法、繪畫作品,餐廳包間或民宿客房的名稱均可以與農(nóng)耕文化相關的成語命名,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)還可以與當?shù)卦娫~協(xié)會、書法協(xié)會、藝術組織合作,以產(chǎn)業(yè)文化為主題,開展鄉(xiāng)村文化主題的詩詞、書法、寫生、攝影創(chuàng)作比賽。
七、通過品牌符號與品牌形象來宣傳產(chǎn)業(yè)文化
企業(yè)logo是展現(xiàn)文化、形象、行業(yè)特征的重要符號,以“產(chǎn)業(yè)文化”為元素設計休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)品牌標志,并將標志應用到標牌標識、導視系統(tǒng)、門票、包裝、微博、微信、線上電商平臺、線下店招、員工服裝、帽子、太陽傘、餐具、紙巾等。
八、通過產(chǎn)品文創(chuàng)包裝來交流產(chǎn)業(yè)文化
休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)以“產(chǎn)業(yè)文化”為主題,堅持“生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)”理念,以“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”為路徑,以“互聯(lián)網(wǎng)電商平臺”為橋梁,以“休閑農(nóng)業(yè)體驗”為核心賣點,以生態(tài)農(nóng)業(yè)為模式,種養(yǎng)綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,帶動周邊農(nóng)民水果種植、山羊、肉牛、土雞、魚的種養(yǎng),線下積極吸納會員進行生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的配送,縮減中間流通環(huán)節(jié)。同時,轉變傳統(tǒng)觀念,通過產(chǎn)業(yè)文化文創(chuàng)包裝將農(nóng)產(chǎn)品轉化為旅游商品,進行線上銷售,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
九、通過種養(yǎng)基地的科普標牌展示產(chǎn)業(yè)文化
在農(nóng)業(yè)種養(yǎng)觀賞示范基地樹立相關標示標牌,標注二維碼??破諆热葜饕衅访⑵贩N、種養(yǎng)時間、生長基理、種苗來源、責任人、品牌符號等內容,標牌采用木質(竹質)生態(tài)環(huán)保材料和現(xiàn)代制作工藝,內容版面簡潔美觀,不僅具備產(chǎn)業(yè)文化宣傳、科普、示范、推廣功能,而且能凸顯特色生態(tài)種養(yǎng)的專業(yè)水平和農(nóng)業(yè)品牌形象。
十、通過趣味標牌豐富產(chǎn)業(yè)文化
在游客游憩、休息區(qū)域,以廢舊木板、木頭、漁漿為基礎,配合與農(nóng)耕文化有關的成語典故、符號、時尚趣味、網(wǎng)絡流行語、進行趣味標牌DIY制作,這種標牌生態(tài)環(huán)保、原始粗狂,配上極具趣味性的語言文字以及展示個性的pop美術字,在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)針對不同游客常出入的角落進行布置。通過園區(qū)導游導覽標牌體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)文化。園區(qū)導游導覽標牌是引導游客游覽體驗、了解園區(qū)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營項目的重要載體,也是衡量一個園區(qū)品味的標示。園區(qū)導游導覽標牌分為入口處的整體導游圖以及各個重要功能分區(qū)的分類項目導牌,標牌采用楠竹、麻繩、木頭等生態(tài)材料進行搭配組合,并融入logo標志符號,體現(xiàn)園區(qū)產(chǎn)業(yè)文化。